.webp)
Jakarta - Menjual bumbu selama 30 tahun, Mariana kini sukses mendirikan rumah makan Padang di Jakarta. Ia membuat hidangan peranakan Padang-Medan yang sayang dilewatkan!
Galeri Foto
Lamak Bana! Ada Rendang Empuk Berempah Favorit MasterChef di Sini
Selasa, 05 Jul 2022 07:30 WIB
Rumah makan Minang Bersaudara terkenal dengan menunya yang unik karena mencampurkan cita rasa khas Padang dengan sedikit sentuhan Medan. Hal ini bukan tanpa alasan. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Sejak pembukaan rumah makan Padang yang beroperasi pada 2019 ini, peminat nasi Padangnya selalu ramai bahkan saat pandemi melanda. Mariana selaku pemiliknya, berkomitmen menghidangkan makanan dengan kualitas rasa terbaik. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Seluruh masakannya dimasak langsung di dapur rumah makan Minang Bersaudara. Bahan-bahan yang segar dan bumbu berkualitas selalu menjadi perhatian di rumah makan ini. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Setiapo harinya ada lebih dari 20 jenis lauk pauk yang disajikan. Menu yang paling populer di sini adalah rendang, ayam goreng serundeng hingga gulai ikan kakap yang lezat. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Tak ingin seperti penjual bumbu lainnya, seluruh racikan bumbu Mariana digiling sendiri. Mulai dari bawang merah, bawang putih hingga bumbu kari yang menjadi kunci untuk resep masakan Padangnya tersusun di rapi di dapur yang juga dijaga kebersihannya. Foto: detikcom/Diah Afrilian
"Waktu di Medan, kita jualan di pasar pembelinya banyak orang Padang. Jadi saya banyak tanya soal racikan bumbu khas Padang itu seperti apa. Bahkan pekerja saya juga ada yang orang Padang, saya tanya bagaimana cara orang tuanya memasak di rumah? Sampai akhirnya saya punya racikan yang pas," kata Mariana. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Rasa bumbu rendang buatan Mariana ini cukup unik. Antara sensasi bumbu kari, rasa pedas, hingga cita rasa khas rendang semuanya bisa dirasakan tanpa ada yang terlalu menonjol. Rendang ini bahkan menjadi favorit MasterChef William Ghozalli. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Rasa gurih gulai ikannya lebih ringan dengan sedikit rasa asam segar seperti perpaduan perasan jeruk nipis dan tomat yang membantu menetralisir mulut. Ikan kakap yang digunakannya pun tidak memiliki bau amis dengan tekstur daging yang sangat lembut dan seolah meleleh saat dikunyah.Foto: detikcom/Diah Afrilian
Di rumah makan Minang Bersaudara ini ada juga ayam bakar yang rasanya istimewa. Rasa legit bumbunya tak hanya di bagian luar saja, tapi juga di bagian daging ayam yang bahkan meresap hingga ke tulang. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Lokasinya tidak terlalu jauh dari halte Pasar Muara Karang sehingga cocok dikunjungi jika ingin mencoba jalan-jalan dengan menaiki bus TransJakarta. Alamat lengkapnya ada di Jalan Pluit Karang Manis Blok D7 Barat No. 71, Muara Karang, Penjaringan, Jakarta Utara. Foto: detikcom/Diah Afrilian
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN