Odilia WS

Jakarta -

Kikil yang kenyal gurih bisa jadi lauk enak. Cukup ditumis dengan cabe dan pete. Seperti dibuat oseng mercon, tumis kikil pete dan kikil cabe hijau. Pedas mantap!

Selain jeroan, kikil atau bagian kulit sapi yang tebal dan tipis, cocok diolah jadi lauk enak. Bisa untuk soto, isian mie kocok, gulai atau asam pedas yang berbumbu mantap.

Jika mau yang praktis, kikil bisa diolah menjadi tumisan atau oseng. Seperti oseng mercon yang memakai banyak cabe rawit merah. Pedas menyengat. Atau yang renyah segar, kikil enak ditumis dengan petai.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Yang tak kalah populer, pete tumis cabe hijau yang pedas renyahnya bikin nagih. Pilih kikil yang bersih dan bagus kualitasnya. Olah kikil dengan 3 resep pilihan oseng kikil untuk lauk makan siang yang sedap.

1. Resep Kikil Mercon

Pencinta pedas sajian kikil dengan cabe rawit melimpah ini bakal memuaskan selera pedas.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Yogyakarta
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
7 buah cabe merah
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
2 lembar daun salam
1 batang serai. memarkan
2 cm engkuas
15 buah cabe rawit merah utuh
500 g kikil sapi, potong ukuran sedang
2 sdm kecap manis
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm bawang merah goreng

Cara Memasak:

Giling bawang merah, cabe merah, bawang putih dengan blender hingga halus.
Tumis Bumbu Halus dengan sedikit minyak hingga matang.
Tambahkan daun salam, lengkuas dan serai, aduk-aduk hingga layu.
Masukkan cabe rawit utuh dan kikil, aduk-aduk hingga bumbu meresap.
Bumbui dengan kaldu jamur, garam, merica dan kecap manis. Aduk-aduk hingga mendidih beberapa saat lalu angkat.
Taburi bawang merah goreng, sajikan.

2. Resep Tumis Kikil Petai

Resep Tumis Kikil Petai Foto: detikfood/odilia

Petai yang renyah segar membuat oseng kikil ini semakin nikmat rasanya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

500 g kikil sapi
4 sdm minyak sayur
3 buah cabe hijau, iris serong
5 buah cabe hijau keriting, potong-potong
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdt merica bubuk
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm kaldu jamur
2 sdt garam
1 papan petai, kupas
Bumbu:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm jahe
5 buah cabe hijau besar

Cara Memasak:

Cuci bersih kikil lalu rebus dengan air secukupnya sampai benar-benar empuk. Angkat kikil, potong-potong.
Bumbu: Haluskan bahan bumbu.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama lengkuasa dan daun salam hingga harum.
Masukkan potongan kikil, aduk rata.
Tambahkan merica, air jeruk, kaldu jamud dan garam. Aduk hingga mendidih.
Tuangkan sedikit air, masukkan petai, masak terus hingga bumbu meresap dan kuah kering.
Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Tumis Kikil Cabe Ijo

Resep Oseng Kikil Cabe Ijo Foto: Getty Images

Kikil dengan bumbu cabe yang pedas gurih ini cocok dinikmati dengan nasi hangat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

500 g kikil sapi yang sudah bersih
3 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
10 buah cabe hijau keriting, iris kasar
3 buah cabe merah keriting, iris kasar
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
5 sdm kecap manis
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air

Cara Memasak:

Rebus kikil dalam air secukupnya hingga benar-benar empuk. Angkat dan tiriskan lalu iris kasar. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
Masukkan cabe hijau, cabe merah, lengkuas dan daun salam. Aduk hingga layu.
Tambahkan kikil dan kecap manis, kaldu jamur, merica, garam dan air lalu aduk rata.
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air susut hampir habis. Matikan api.
Sajikan hangat.

Simak Video "Puas Makan Nasi Goreng Kikil Porsi Jumbo"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

kikil kikil sapi oseng kikil

Resep Kikil yang Kenyal Gurih Buat Makan Siang

10 Konten

Kikil bisa dijadikan menu makan siang yang lezat. Olahannya bisa berupa tumisan yang gurih pedas dengan tambahan cabe ijo, dijadikan gulai, hingga olahan sup yang lezat khas Bandung. Berikut resep kikil yang dapat dicontek!

Konten Selanjutnya