Odilia WS

Jakarta -

Saus lada hitam tergolong saus favorit. Enak dipadukan dengan steak ayam goreng, tumisan daging sapi bersama paprika dan bawang bombay. Pedas nikmat!

Beragam saus dipadukan dalam berbagai hidangan untuk memberi sengatan pedas hangat. Diracik dengan lada hitam yang dimemarkan agak halus, dipadukan dengan bawang.

Saus yang pedas ini bisa dipadukan dengan steak ayam yang garing renyah. Jika suka yang lebih meresap, saus lada hitam dimasak bersama potongan daging sapi.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bisa ditumis dengan paprika dan bawang bombay yang renyah segar. Sengatan pedasnya membuat rasanya makin nikmat. Tiga resep daging sapi dan ayam saus lada hitam ini bisa jadi pilihan enak lauk makan malam.

1. Resep Steak Ayam Goreng Saus Lada Hitam

Menu steak ayam goreng ini populer di restoran dan kafe. Steak ayamnya gurih renyah dengan balutan saus lada hitam yang pedas.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	mudah	3
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan:

300 g daging dada ayam
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdm garam
1/2 sdt lada bubuk
2 sdm kecap asin
1 butir telur ayam, kocok
Lapisan:
5 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdt kaldu ayam bubuk
Saus:
2 sdm margarin
1 buah bawang bombay, cincang halus
1 sdm saus tomat
3 sdm saus BBQ
1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
1/2 sdt gula pasir
200 ml air
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Pelengkap:
3 buah kentang, kupas, potong-potong, goreng
1 buah wortel, kupas, potong-potong, rebus
nasi putih

Cara Memasak:

Potong daging dada ayam menjadi 2-3 potong.
Aduk ayam dengan bawang putih, merica, garam, dan kecap asin. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
Lapisan : Aduk jadi satu tepung terigu, tepung beras dan kaldu bubuk.
Aduk ayam dengan telur ayam hingga rata.
Celupkan potongan ayam dan bahan Lapisan hingga rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan dan matang lalu tiriskan.
Saus: Tumis bawang bombay hingga layu.
Masukkan saus tomat, saus BBQ, merica hitam, gula pasir dan garam. Aduk rata.
Tuangi air lalu didihkan. Kentalkan dengan larutan maizena. Angkat.
Taruh ayam goreng di piring saji. Siram dengan Sausnya dan sajikan dengan Pelengkapnya.

2. Resep Daging Sapi Lada Hitam dan Bawang

Resep Daging Bumbu Lada Hitam dan Bawang Foto: iStock

Bumbu lada hitam yang pedas hangat, membuat tumisan daging sapi ini semakin lezat. bawang bombaynya memberi aroma sedap.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

250 g daging has dalam sapi atau sirloin
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
1 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu:
1 sdm merica hitam, sangrai, tumbuk agak halus
4 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt minyak wijen
1 sdt tepung maizena

Cara Memasak:

Potong daging has dalam sapi tipis lalu potong ukuran 2x3 cm.
Bumbu: Campurkan semua bahan dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
Masukkan potongan daging dalam Bumbu hingga rata. Tutup wadah dan diamkan selama minimal 30 menit.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Tumis daging sapi hingga kaku dan berubah warna.
Masukkan bawang putih, bawang bombay dan daun bawang lalu aduk cepat hingga layu.
Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Daging Sapi Lada Hitam ala Restoran Chinese Food

Resep Sapi Lada Hitam ala Restoran Foto: iStock

Daging sapi lada hitam tak sulit dibuat. Dagingnya empuk juicy dengan selingan paprika dan bawang bombay yang renyah segar.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

250 g daging has dalam sapi atau sirloin
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
20 g bawang bombay, iris kasar
1/2 buah paprika merah, potong dadu
1 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu:
1 sdm merica hitam, sangrai, tumbuk agak halus
4 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt minyak wijen
1 sdt tepung maizena

Cara Memasak:

Potong dadu tipis daging has dalam sapi.
Bumbu: Campurkan semua bahan dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
Masukkan potongan daging dalam Bumbu hingga rata. Tutup wadah dan diamkan selama minimal 30 menit.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Tiriskan potongan daging sapi, sisihkan bumbu perendamnya.
Tumis daging sapi hingga kaku dan berubah warna.
Masukkan bawang putih, bawang bombay lalu aduk cepat hingga rata.
Tambahkan sisa bumbu perendam dan aduk cepat hingga mendidih.
Masukkan paprika dan daun bawang, aduk hingga layu.
Angkat dan sajikan hangat.