Odilia WS

"Pedas gurih sayur terong dan ayam ini cocok buat lauk nasi atau ketupat." - odi

Jakarta -

Lauk sederhana dari terong dan sedikit ayam ini gurih pedas rasanya. Kuah santan segarnya bikin gurih mantap. Bisa dimakan dengan nasi atau ketupat.

Terong dikenal sebagai sayuran kaya nutrisi terutama mineral penting yang dibutuhkan tubuh. Tak harus dibuat balado terong atau sambal terong dan lodeh sayuran

Terong juga enak dimasak dengan ayam sebagai sayur gurih dengan kuah santan. Bumbu cabe dan rempah segar membuat sayur ini jadi makin sedap dimakan dengan nasi hangat.

Kamu bisa memakai terong ungu atau hijau dan padukan dengan daging ayam bagian dada atau paha. Berikut ini racikan bumbu sayur gurih dan cara membuatnya.

Resep Sayur Gurih Terong dan Ayam

Rasanya pedas dengan kuah santan segar, sayur ini bisa jadi lauk makan siang enak.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	sedang	4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayur

Bahan Bahan:

2 sdm minyak sayur
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
1 liter santan segar
1 sdm cabe merah bubuk
200 g daging ayam dada/paha, iris panjang
1 liter santan sedang
2 buah terong hijua/ungu, potong 3 cm, belah-belah
20 helai daun kemangu=i
Bumbu halus:
3 buah cabe merah besar, buang bijinya
3 buah cabe merah keriting
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 sdt terasi
2 sdt garam

Cara Membuat Sayur Gurih Terung dan Ayam:

Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
Tambahkan daun salam, lengkuas dan cabe bubuk, aduk hingga harum.
Masukkan irisan daging ayam, aduk hingga kaku lalu angkat.
Masukkan ke dalam panci. Tuangi santan, didihkan dengan api kecil.
Tambahkan potongan terung dan daun kemangi lalu rebus hingga layu dan matang.
Angkat dan sajikan hangat.

Terong ungu untuk sayur gurih terong dan ayam. Foto: iStock

Tips membuat sayur gurih terong dan ayam:

1. Jika suka rasa sayur gurih yang gurih mantap gunakan fillet daging paha ayam atas berikut kulitnya.
2. Untuk terong bisa dipakai terong ungu atau terong hijau sesuai selera.

Simak Video "Menjajal Indomie Goreng Viral di Muara Karang"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep terong resep sayur gurih terong dan ayam tips membuat sayur gurih terong