Resep Sayur Gurih Terong dan Ayam yang Pedas Berempah Kuahnya

ADVERTISEMENT

Resep Sayur Gurih Terong dan Ayam yang Pedas Berempah Kuahnya

Daging - detikFood
Senin, 05 Des 2022 10:00 WIB
Resep Sayur Gurih Terong dan Ayam
Odilia WS

Odilia WS

4
"Pedas gurih sayur terong dan ayam ini cocok buat lauk nasi atau ketupat." - odi
BAGIKAN
Jakarta -

Lauk sederhana dari terong dan sedikit ayam ini gurih pedas rasanya. Kuah santan segarnya bikin gurih mantap. Bisa dimakan dengan nasi atau ketupat.

Terong dikenal sebagai sayuran kaya nutrisi terutama mineral penting yang dibutuhkan tubuh. Tak harus dibuat balado terong atau sambal terong dan lodeh sayuran

Terong juga enak dimasak dengan ayam sebagai sayur gurih dengan kuah santan. Bumbu cabe dan rempah segar membuat sayur ini jadi makin sedap dimakan dengan nasi hangat.

Kamu bisa memakai terong ungu atau hijau dan padukan dengan daging ayam bagian dada atau paha. Berikut ini racikan bumbu sayur gurih dan cara membuatnya.


Resep Sayur Gurih Terong dan Ayam

Rasanya pedas dengan kuah santan segar, sayur ini bisa jadi lauk makan siang enak.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitsedang4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayur

Bahan Bahan:

  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 1 liter santan segar
  • 1 sdm cabe merah bubuk
  • 200 g daging ayam dada/paha, iris panjang
  • 1 liter santan sedang
  • 2 buah terong hijua/ungu, potong 3 cm, belah-belah
  • 20 helai daun kemangu=i
  • Bumbu halus:
  • 3 buah cabe merah besar, buang bijinya
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1 sdt terasi
  • 2 sdt garam

Cara Membuat Sayur Gurih Terung dan Ayam:

  1. Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  2. Tambahkan daun salam, lengkuas dan cabe bubuk, aduk hingga harum.
  3. Masukkan irisan daging ayam, aduk hingga kaku lalu angkat.
  4. Masukkan ke dalam panci. Tuangi santan, didihkan dengan api kecil.
  5. Tambahkan potongan terung dan daun kemangi lalu rebus hingga layu dan matang.
  6. Angkat dan sajikan hangat.
Manfaat terongTerong ungu untuk sayur gurih terong dan ayam. Foto: iStock

Tips membuat sayur gurih terong dan ayam:

1. Jika suka rasa sayur gurih yang gurih mantap gunakan fillet daging paha ayam atas berikut kulitnya.
2. Untuk terong bisa dipakai terong ungu atau terong hijau sesuai selera.



Simak Video "Menjajal Indomie Goreng Viral di Muara Karang"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT