Odilia WS

Jakarta -

Soto daging berkuah kaldu bening selalu enak dinikmati hangat dengan nasi. Daging sapi yang empuk juicy dengan kuah berbumbu gurih enak.

Soto daging tak kalah enak dengan soto ayam. Bisa dibumbui kuning atau dibumbui dengan bawang dan sedikit rempah. Yang penting daging sapi harus dengan sedikit lemak agar gurih kaldunya.

Bagian tetelan atau sandung lamur dengan lapisan lemak cocok dibuat soto. Disajikan dengan tauge dan taburan bawang merah, kucuran air jeruk nipis serta sambal rawit jika suka.

Gunakan selalu api kecil saat merebus agar kuahnya bening. Enak dimakan dengan nasi atau lontong. Tahapan pembuatan soto daging mudah diikuti, simak petunjuk selengkapnya di resep berikut ini.

Resep Soto Daging Berkuah Bening Gurih

Soto daging berkuah kaldu bening ini gurih mantap rasanya. Enak dimakan hangat dengan nasi atau lontong.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
75 menit	sedang	6 porsi
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

500 g daging tetelan sapi
2.5 liter air
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
2 sdm kecap manis
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
2 butir kemiri
1/2 cm jahe
2 sdt garam
Pelengkap:
Tauge
Daun bawang iris halus
Bawang merah goreng

Cara Memasak Soto Daging:

Cuci bersih daging tetelan sapi lalu tiriskan. Potong-potong ukuran sedang.
Didihkan air, masukkan daging, daun salam, daun jeruk dan serai.
Masak dengan api kecil hingga daging hampir lunak.
Tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang. Masukkan ke dalam rebusan daging.
Tambahkan kecap manis dan kaldu bubuj.
Rebus hingga daging lunak dan bumbu meresap. Matikan api.
Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Daging sapi untuk soto daging kuah bening. Foto: iStock

Tips membuat Soto Daging Berkuah Bening:

1. Untuk mendapatkan kuah kaldu soto daging yang benung dan gurih, gunakan daging tetelan dengan lemak atau daging sandung lamur sapi yang berlapis lemak.
2. Selalu gunakan api kecil saat merebus daging agar kuahnya bening. Jangan lupa angkat busa yang muncul di permukaan saat rebusan daging mulai mendidih.

Simak Video "Masak Masak: Bikin Soto Daging Sapi yang So Easy!"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep soto resep soto daging resep soto daging berkuah bening tips membuat soto daging