Resep Bistik Belanda ala Chef Norman yang Lezat dan Gampang Dibuat

Chef Norman Ismail membagikan resep steak tenderloin yang lezat dan mudah dibuat. Steak itu disajikan dengan potato puree dan saus super creamy.

Peringati Hari Gizi Nasional chef Norman Islamil hadir dalam acara bersama Tokopedia Now Selasa (25/1). Ia pun membagikan resep Dutch Steak alias Bistik Belanda yang diracik dari bahan-bahan sederhana dan gampang dibuat.

Dutch Steak atau bistik Belanda dibuat dari daging has dalam sapi atau tenderloin yang empuk juicy. Lalu disajikan dengan pure kentang atau mashed potatoes dan saus krim yang gurih mantap. Kalau mau bikin sendiri, kamu bisa ikuti petunjuk resep Chef Norman Ismail berikut ini.

Chef Norman Ismail Foto: detikFood

Resep Bistik Belanda

Bahan : Bahan yang digunakan untuk membuat Bistik Belanda Foto: detikFood

200 g daging tenderloin atau has dalam 10 ml olive oil 150 g pure kentang 50 ml susu segar 100 g krim kental/cooking cream 2 sdm mentega tawar 5 siung bawang putih, geprek 50 g daun bayam 1/2 sdt garam 1/2 sdt lada hitam bubuk 1 tangkai rosemary 1/2 sdt thyme

Cara Membuat : Cara Masak Bistik belanda Foto: Getty Images/iStockphoto

Bumbui daging dengan lada dan garam secukupnya pada satu sisi. Panaskan wajan anti lengket dan tambahkan olive oil. Masukkan daging pada sisi yang telah dibumbui. Kemudian tambahkan lagi lada dan garam pada sisi daging yang belum dibumbui. Tambahkan mentega, rosemary, thye, dan 2 siung bawang putih yang telah digeprek. Masak selama sekitar 6-10 menit sesuai tingkat kematangan steak yang diinginkan. Untuk tingkat medium, masak 3 menit pada setiap sisinya. Setelah daging matang, tiriskan dan istirahatkan terlebih dahulu. Pure kentang: Campur kentang tumbuk bersama susu full cream dan mentega. Berikan juga sedikit garam dan panaskan sambil diaduk sampai merata. Pastikan teksturnya lembut dan tidak terlalu padat. Saus: Sisa mentega untuk memanggang daging campurkan dengan krim kental. Aduk sampai merata dan tambahkan rosemary, thyme, garam dan lada. Masak hingga mendidih. Angkat lalu saring. Bayam Tumis: Tumis bawang putih cincang dengan mentega. Masukkan bayam dan tumis sebentar dan bumbui dengan garam. masak hingga layu lalu angkat. Penyajian: Taruh bistik di atas piring saji. Taruh bayam di atasnya dan sajikan dengan pure kentang dan Sausnya.

Baca Juga: Resep Steak Ayam ala Restoran