Resep Bistik Belanda ala Chef Norman yang Lezat dan Gampang Dibuat

Yenny Mustika Sari - detikFood Sabtu, 29 Jan 2022 10:34 WIB
Resep Bistik Belanda ala Chef Norman Ismail yang Mudah Dibuat Foto: Getty Images/iStockphoto
Jakarta -

Chef Norman Ismail membagikan resep steak tenderloin yang lezat dan mudah dibuat. Steak itu disajikan dengan potato puree dan saus super creamy.

Peringati Hari Gizi Nasional chef Norman Islamil hadir dalam acara bersama Tokopedia Now Selasa (25/1). Ia pun membagikan resep Dutch Steak alias Bistik Belanda yang diracik dari bahan-bahan sederhana dan gampang dibuat.

Dutch Steak atau bistik Belanda dibuat dari daging has dalam sapi atau tenderloin yang empuk juicy. Lalu disajikan dengan pure kentang atau mashed potatoes dan saus krim yang gurih mantap. Kalau mau bikin sendiri, kamu bisa ikuti petunjuk resep Chef Norman Ismail berikut ini.

Resep Bistik Belanda ala Chef Norman Ismail yang Mudah DibuatChef Norman Ismail Foto: detikFood

Resep Bistik Belanda

Total Waktu Penyajian :30 menitMenit
Untuk Penyajian :1Porsi
Judul Resep :Resep Bistik Belanda
Kategori :Daging
Masakan :Western
Durasi Persiapan :5Menit
Durasi Masakan :25Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :

Resep Bistik Belanda ala Chef Norman Ismail yang Mudah DibuatBahan yang digunakan untuk membuat Bistik Belanda Foto: detikFood
  • 200 g daging tenderloin atau has dalam
  • 10 ml olive oil
  • 150 g pure kentang
  • 50 ml susu segar
  • 100 g krim kental/cooking cream
  • 2 sdm mentega tawar
  • 5 siung bawang putih, geprek
  • 50 g daun bayam
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada hitam bubuk
  • 1 tangkai rosemary
  • 1/2 sdt thyme

Cara Membuat :

Resep Bistik Belanda ala Chef Norman Ismail yang Mudah DibuatCara Masak Bistik belanda Foto: Getty Images/iStockphoto
  1. Bumbui daging dengan lada dan garam secukupnya pada satu sisi.
  2. Panaskan wajan anti lengket dan tambahkan olive oil.
  3. Masukkan daging pada sisi yang telah dibumbui. Kemudian tambahkan lagi lada dan garam pada sisi daging yang belum dibumbui.
  4. Tambahkan mentega, rosemary, thye, dan 2 siung bawang putih yang telah digeprek.
  5. Masak selama sekitar 6-10 menit sesuai tingkat kematangan steak yang diinginkan. Untuk tingkat medium, masak 3 menit pada setiap sisinya. Setelah daging matang, tiriskan dan istirahatkan terlebih dahulu.
  6. Pure kentang: Campur kentang tumbuk bersama susu full cream dan mentega. Berikan juga sedikit garam dan panaskan sambil diaduk sampai merata. Pastikan teksturnya lembut dan tidak terlalu padat.
  7. Saus: Sisa mentega untuk memanggang daging campurkan dengan krim kental. Aduk sampai merata dan tambahkan rosemary, thyme, garam dan lada.
  8. Masak hingga mendidih. Angkat lalu saring.
  9. Bayam Tumis: Tumis bawang putih cincang dengan mentega. Masukkan bayam dan tumis sebentar dan bumbui dengan garam. masak hingga layu lalu angkat.
  10. Penyajian: Taruh bistik di atas piring saji. Taruh bayam di atasnya dan sajikan dengan pure kentang dan Sausnya.

Baca Juga: Resep Steak Ayam ala Restoran



Simak Video "Tips Chef Norman Ismail buat Kamu yang Ingin Jadi Chef"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com