ADVERTISEMENT

30 Resep BBQ Party

Resep Choripan, Hotdog ala Argentina yang Empuk Juicy Untuk Camilan Tahun Baru

Chef Victor Taborda/Sudestada - detikFood
Rabu, 29 Des 2021 14:00 WIB
Resep Choripan, Hotdog ala Argentina
Foto: detikfood
Jakarta -

Pengin bikin sajian tahun baru yang enak mengenyangkan? Hotdog Argentina dengan topping dua saus pedas segar ini dijamin bikin mata melek dan segar.

Nama choripan berasal dari chorizo atau sosis Argentina dari daging sapi atau babi. Dipanggang lalu dibelah dua dan digulung dengan roti panggang yang disebut pan batido. Biasanya diberi topping saus chimichuri yang segar.

Hotdog ini mudah dibuat dan mudah pula dimakan. Bisa dipotong 2 atau 3 bagian atau sekaligus dalam satu roti hotdog. Kali ini Chef Victor Taborda, Executive Chef dari restoran Sudestada Jakarta memberikan resep Choripan dengan 2 jenis saus.

Saus chimichuri dan salsa criolla sangat menyegarkan dan gampang diracik. Kamu bisa meracik hotdog Argentina dengan bahan sederhana dan saus yang mudah dibuat. Berikut ini resep lengkapnya.

Resep Choripan, Hotdog ala Argentina

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :2Porsi
Judul Resep :Choripan Hotdog ala Argentina
Kategori :makanan utama
Masakan :daging
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 2 sosis sapi
  • 2 roti hot dog
  • Saus Salsa Criolla:
  • 20 g paprika merah
  • 20 g paprika hijau
  • 20 g paprika kuning
  • 60 g tomat tanpa biji
  • 1 butir jeruk nipis
  • 15 g minyak zaitun
  • Saus Chimichurri:
  • 5 g dry oregano
  • 3 g chili flakes
  • 10 g bawang putih
  • 10 g parsley
  • 10 g cuka
  • 150 g minyak zaitun
  • Garam secukupnya
  • Pelengkap:
  • Kentang goreng
  • Saus Paprika
  • Saus tomat
  • Saus cabe
Cara Membuat Choripan Hotdog Argentina:
  1. Kerat-kerat sosis sebelum dipanggang agar bumbu menyerap.
  2. Panaskan sedikit minyak di panggangan dan panggang sosis selama 3 menit.
  3. Belah membujur roti hotdog. Lalu buka atau bentangkan dan taruh di panggangan hingga panas, angkat.
  4. Kucuri saus chimichurri pada sosis yang dipanggang.
  5. Taruh sosis di bagian belahan roti.
  6. Beri saus salsa criolla sebagai toppingnya sosis.
  7. Goreng kentang goreng hingga matang, langsung sajikan dan taburi garam.
  8. Sajikan choripan dengan kentang goreng dan saus cocolan.
  9. Saus Salsa Criolla:
  10. Campurkan paprika merah, hijau, kuning dan tomat.
  11. Bumbui dengan garam, minyak zaitun dan jeruk nipis.
  12. Aduk hingga rata.
  13. Saus Chimichurri:
  14. Masak oregano, bubuk cabai dan garam.
  15. Tambahkan 2 sdm air dan 3 sdt cuka.
  16. Masukkan minyak zaitun sesuai selera.
  17. Tambahkan bawang putih dan parsley.
  18. Aduk hingga rata lalu angkat.

Resep Choripan, Hotdog ala ArgentinaResep Choripan, Hotdog ala Argentina Foto: detikfood

Tips membuat Choripan, Hotdog ala Argentina:

1. Untuk sosis hotdog sebaiknya gunakan jenis sosis yang besar dan padat serta berkualitas bagus. Misalnya sosis sapi Bratwurst yang punya beragam pilihan rasa.
2. Untuk saus chimicurri, masak bahan kering dulu baru kemudian bahan segar. Sesuaikan jumlah minyak dengan selera. Karena orang Argentina lebih suka saus berminyak, sementara orang Indonesia suka bumbu atau rempahnya.



Simak Video "Cara Bikin Choripan Hotdog ala Argentina"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT