30 Resep BBQ Party

3 Resep Sate Sapi Bumbu Tradisional Untuk Pesta Tahun Baru Keluarga

Odilia WS - detikFood Rabu, 29 Des 2021 11:00 WIB
Sate kelapa. Foto: Shutterstock

2. Resep Sate Maranggi

Kelezatan sate maranggi ini sudah populer ke mancanegara. Karena daging sapinya direndam bumbu manis gurih baru dipanggang. Disajikan dengan cincangan tomat dan cabe rawit, rasanya semakin sedap.

Sate maranggi di PurwakartaResep Sate Maranggi Foto: Istimewa

Bahan:

500 gram daging has dalam/luar sapi, potong 2x2x1/2 cm
250 gram lemak sapi, potong kecil
100 ml Kecap manis
2 sdm asam Jawa, larutkan dengan 4 sdm air panas, saring
tusuk sate
Bumbu, haluskan:
5 bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt garam
20 g gula Jawa, iris halus
Pelengkap:
4 buah tomat, cincang
1 sdm air jeruk nipis
15 buah cabe rawit merah, iris kasar

Cara membuat Sate Maranggi:

1. Aduk dan campurkan potongan daging dengan bumbu halus, kecap dan air asam.
2. Remas-remas dan diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap. Jika daging terlihat keras bisa ditambahkan 2 sdm nanas parut untuk pengempuk.
3. Tusuki potongan daging dan lemak berselang-seling dengan tusuk sate.
4. Bakar sate di atas bara api arang sampai matang sambil sesekali balik-balik.
5. Angkat dan sajikan dengan Pelengkapnya.
6. Pelengkap: Campur semua bahan jadi satu dan diamkan beberapa saat.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Masak Masak: Dessert Box Alpukat Crumble Wafer Cokelat"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com