Resep Tumis Daging Brokoli Pedas, Lauk Enak untuk Nasi Putih

Odilia WS - detikFood Selasa, 14 Des 2021 10:00 WIB
Resep Tumis Daging Brokoli Pedas Foto: iStock
Jakarta -

Kalau sedang tak punya banyak waktu memasak. Tumisan daging dan brokoli ini bisa jadi pilihan buat lauk praktis makan malam. Cukup tambah nasi putih saja.

Hidangan komplet atau one dish meal, lauk plus nasi bisa jadi pilihan kalau lagi tak banyak waktu untuk masak. Tumisan daging dan sayuran bisa jadi pilihan lauk komplet.

Seperti daging sapi ditumis dengan brokoli dan cabe lalu dijadikan topping nasi hangat. Daging has sapi yang direndam bumbu rasanya lebih meresap dan empuk.

Tambahan cabe dan brokoli bikin rasanya segar enak. Bikinnya juga gampang. Bumbu dan bahannya mudah didapat. Daging bisa direndam bumbu beberapa saat sebelumnya. Lihat saja cara membuatnya di resep berikut ini.


Resep Tumis Daging Brokoli Pedas

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Tumis Daging Brokoli Pedas
Kategori :lauk
Masakan :daging
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 250 g daging has dalam sapi, iris tipis panjang
  • 3 sdm minyak goreng
  • 150 g brokoli, lepaskan kuntumnya
  • 2 buah cabe merah, iris kasar
  • Bumbu Perendam:
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdm bawang bombay cincang halus
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica hitam bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Taburan:
  • 1 sdt biji wijen
Cara Membuat Tumis Daging Brokoli Pedas:
  1. Aduk irisan daging sapi dengan Bumbu Perendam. Biarkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
  2. Rebus sebentar brokoli dalam air mendidih. Angkat segera, rendam air dingin lalu tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis cabe hingga layu.
  4. Masukkan daging yang sudah direndam bumbu, aduk cepat hingga seluruhnya matang.
  5. Tambahkan brokoli, aduk sebentar lalu angkat.
  6. Taburi biji wijen dan sajikan segera dengan nasi hangat.
Resep Tumis Daging Brokoli PedasResep Tumis Daging Brokoli Pedas Foto: iStock

Tips membuat tumis daging brokoli pedas:

1. Pakai daging sapi yang empuk seperti tenderloin atau sirloin. Potong kecil panjang dengan ukuran sama agar bisa matang bersamaan saat ditumis.
2. Sebaiknya blansir atau rebus sebentar brokoli dalam air mendidih agar warnanya tetap hijau cerah dan renyah.



Simak Video "Masak Masak: Resep Semur Bola-bola Daging Sapi"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com