Resep Soto Daging Kuah Bening Khas Jawa yang Gurih Mantap Kuahnya

Odilia WS - detikFood Selasa, 02 Nov 2021 09:00 WIB
Resep Soto Daging Kuah Bening Foto: iStock
Jakarta -

Soto daging berkuah bening dan gurih ini cocok dinikmati saat udara dingin. Dagingnya lembut gurih dengan taburan seledri dan bawang goreng yang renyah sedap.

Bosan dengan soto ayam atau sop ayam? Bikin saja soto daging yang berkuah bening gurih. Soto daging khas Jawa ini bumbunya sederhana dengan pelengkap seledri, bawang goreng dan daun bawang.

Irisan daging dengan sedikit lapisan lemak yang gurih empuk cocok dinikmati hangat dengan nasi atau lontong. Bisa ditambahkan suun, tauge dan telur rebus. Rasanya yang gurih mantap cocok jadi penghangat badan.

Selain daging sandung lamur sapi, siapkan racikan bumbu yang sederhana dan pelengkapnya. Dihirup hangat dengan tambahan sambal rawit, dan kucuran air jeruk nipis, makin sedap rasanya. Ikuti petunjuk resep soto daging berikut untuk membuatnya.


Resep Soto Daging Kuah Bening

Total Waktu Penyajian :75Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Soto Daging
Kategori :lauk
Masakan :daging sapi
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :60Menit
Total Durasi :75Menit
Bahan :
  • 500 g daging sandung lamur sapi
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 sdm kaldu ayam
  • Bumbu Halus:
  • 7 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1/2 cm jahe
  • 1 sdt merica butiran
  • 3 butir kemiri
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • tauge
  • daun bawang iris kasar
  • seledri cincang
  • bawang merah goreng
  • sambal rawit
Cara Membuat Soto Daging Kuah Bening:
  1. Potong-potong daging sandung lamur sapi.
  2. Didihkan air secukupnya dalam panci, masukkan potongan daging dan rebus dengan api kecil hingga daging empuk.
  3. Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus, aduk hingga harum dan matang.
  4. Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk hingga layu lalu angkat.
  5. Masukkan ke dalam rebusan daging bersama kaldu ayam bubuk, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
  6. Angkat, sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

istilah daging sapi dari wagyu, usda prime beef, kobe, grass fed, grass finished fed, wet aged, dry agedResep Soto Daging Kuah Bening. Foto: iStock

Tips membuat soto daging kuah bening:

1. Untuk mendapatkan soto daging berkuah bening dan gurih, gunakan bagian daging sapi berlemak seperti daging sandung lamur.
2. Agar kuah bening dan gurih, gunakan api kecil untuk merebus daging.
3. Soto bisa ditambahkan suun dan telur rebus, sesuai selera.



Simak Video "Masak Masak: Bikin Soto Daging Sapi yang So Easy!"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com