3 Resep Tongseng Sederhana yang Sedap dan Gampang Dibuat

Name: 3 Resep Tongseng Sederhana yang Sedap dan Gampang Dibuat
Yield: 0

Odilia WS - detikFood

Kamis, 28 Okt 2021 09:00 WIB

tongseng pak agus — Foto: Devi S. Lestari/detikFood

Jakarta -

Tongseng khas Jawa Tengah ini berbumbu rempah. Rasanya gurih hangat. Ada beragam varian tongseng yang bisa kamu bikin sendiri dengan resep berikut ini.

Di rumah makan sate kambing khas Solo biasanya tersedia menu tongseng, tengkleng dan sop kambing. Tongseng termasuk yang banyak digemari karena memakai bumbu gule yang kaya rempah dan hangat di badan.

Resep klasik tongseng memakai santan dan bumbu gule yang pekat. Termasuk irisan kol dan cabe rawit. Kini banyak varian tongseng. Ada tongseng daging sapi dan daging ayam yang tak kalah gurih enak

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Untuk kuahnya banyak yang menghindari santan sehingga tongseng tanpa santan disukai banyak orang. Terutama yang berdiet lemak. Berikut ini 3 resep tongseng populer rekomendasi detikfood yang bisa jadi pilihan.

1. Resep Tongseng Kambing

Resep asli tongseng memakai daging kambing sedikit lemak dengan kuah santan. Yang satu ini bisa dibuat tanpa santan. Jangan khawatir, rasa gurih pekat rempahnya masih terasa kuat. Gurih mantap.

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Resep Tongseng Kambing
Kategori :	lauk
Masakan :	daging
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

500 gram daging has kambing, potong kecil
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
1 liter air untuk merebus daging
1 bungkus bumbu gule instan
6 butir bawang merah, iris tipis, goreng
3 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai rawit, iris kasar
100 g daun kol, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
1 buah tomat merah, iris kasar
1 sdt garam
4 sdm kecap manis

Cara Membuat Tongseng Kambing:

Rebus daging bersama dengan serai, daun salam dan daun jeruk hingga empuk. Sisihkan kaldunya 500 ml.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
Masukkan bumbu gule, aduk hingga menyatu dan harum.
Masukkan daging yang sudah empuk dan tambahkan air kaldu.
Tambahkan kecap manis, cabai rawit, tomat, irisan kol dan daun bawang.
Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur, masak hingga matang.
Sajikan tongseng kambing tanpa santan dengan taburan bawang goreng.

2. Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan

Buat yang tak suka daging kambing bisa membuat tongseng dengan daging ayam. Bahkan yang satu ini tidak memakai santan sehingga kuah gurih kaldu ayam dan bumbunya terasa pekat.

Tongseng Ayam Tanpa Santan Foto: detikfood/Odilia

Bahan:

• 4 sdm minyak sayur
• 5 butir bawang merah, iris kasar
• 3 siung bawang putih, iris kasar
• 5 buah cabe hijau keriting, iris kasar
• 5 buah cabe rawit merah, iris kasar
• 500 g daging paha ayam
• 2 sdm bumbu gule siap pakai
• 500 ml air/kaldu ayam
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 10 buah cabe rawit hijau
• 1 buah tomat merah, potong kasar
• 3 buah tomat hijau, potong kasar
• 5 lembar daun kol, iris kasar

Cara membuat tongseng ayam tanpa santan:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
2. Masukkan cabe rawit merah dan cabe hijau, aduk hingga layu.
3. Masukkan daging paha ayam, aduk hingga kaku dan warnanya putih.
4. Tambahkan bumbu gule, aduk-aduk hingga tercampur rata.
5. Tuangi air/kaldu ayam dan masak hingga mendidih.
6. Tambahkan kecap manis dan garam lalu didihkan hingga daging ayam matang dan empuk.
7. Tambahkan tomat merah, tomat hijau dan daun kol.
8. Masak hingga sayuran layu lalu angkat.
9. Taburi bawang merah goreng dan sajikan hangat.

3. Resep Tongseng Sapi

Penyuka daging sapi bisa membuat tongseng dengan daging has sapi sedikit lemak. Empuk juicy daging sapi makin enak dengan bumbu rempah tongseng. Apalagi ditambah cabe rawit merah. Mantul!

Resep Tongseng Sapi Foto: Dok. Ayu Anita Petrisia

Bahan:

• 250 g daging has sapi dengan sedikit lemak
• 1 sdm minyak samin
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdt cabe giling
• 1 buah cabe merah, iris tipis
• 1 sdm bumbu gule
• 250 ml santan
• 200 ml air
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun kol, iris kasar
• 1 buah tomat merah, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 3 buah cabe rawit merah, iris kasar
• Pelengkap:
• bawang merah goreng
• acar timun

Cara Membuat Tongseng Daging Sapi:

1. Iris tipis daging sapi melintang serat lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak samin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
3. Masukkan irisan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
4. Tambahkan cabe merah dan bumbu gule, aduk hingga tercampur rata.
5. Tuangi santan dan air, tambahkan kecap, merica dan garam.
6. Didihkan hingga beberapa saat.
7. Masukkan daun kol, tomat, daun bawang dan cabe rawit merah. Masak hingga semuanya layu lalu angkat.
8. Sajikan dengan Pelengkapnya.