3 Resep Olahan Daging Sapi yang Berkuah Bening Gurih Segar

Jakarta -

Punya sisa iga sapi dan sedikit sapi dari Idul Adha? Olah saja jadi sajian daging berkuah bening yang gurih enak. Dibuat sop atau soto sama enaknya.

Tak melulu daging sapi dari potongan utama yang bisa diolah jadi hidangan berkuah enak. Potongan iga sapi, tulang-tulang dan daging tetelan bisa diolah jadi hidangan berkuah yang gurih.

Mau dibuat sop bening? Bisa memakai bumbu gaya Betawi atau Jawa yang keduanya sama enak. Selalu dilengkapi dengan taburan bawang merah goreng, sambal dan jeruk nipis.

Iga sapi juga enak dibuat soto kuning berkuah bening segar. Berikut ini ada 3 resep olahan daging sapi berkuah bening yang bisa jadi pilihan mengolah sisa daging korban. Jangan lupa selalu sajikan hangat aga rmakin gurih enak rasanya.

1. Resep Soto Iga Sapi Kuah Kuning

Iga sapi dan tulang sapi enak dibuat soto. Yang satu ini dibumbui soto kuning yang gurih harum. Kuahnya bening dan semakin enak diberi taburan bawang goreng dan daun bawang.

Total Waktu Penyajian :	90	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sop Iga Sapi Kuah Kuning
Kategori :	sop
Masakan :	iga sapi
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	60	Menit
Total Durasi :	90	Menit

Bahan :

1 kg iga sapi, potong-potong 2 liter air 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan Bumbu: 7 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 butir kemiri 1 sdt merica butiran 1/2 sdt jintan 4 cm kunyit 2 cm jahe 1 sdt gula pasir 1 sdm garam Pelengkap: 1 batang daun bawang, iris kasar 3 sdm bawang putih goreng sambal rawit jeruk nipis

Cara Membuat Soto Iga Sapi Kuah Kuning:

Cuci potongan iga sapi hingga benar-benar bersih dari kotoran dan darah lalu tiriskan. Didihkan air dalam panci, masukkan iga sapi. Rebus sebentar hingga busa mengapung. Angkat. Tiriskan iga sapi dan buang air perebusnya. Didihkan kembali air bersih dalam panci lalu masukkan iga sapi, kecilkan api dan masak hingga mendidih. Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu. Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk hingga layu lalu angkat. Masukkan ke dalam rebusan iga dan masak terus hingga iga sapi lunak dan bumbu meresap. Taburi daun bawang dan bawang putih goreng. Sajikan dengan sambal rawit dan air jeruk nipis.

Baca juga: Resep Soto Betawi Susu yang Gurihnya Mantul

Simak Video "Rasakan Lezatnya Hot Stone Steak!"
[Gambas:Video 20detik]