Kambing garang masak merupakan sajian popuer rumah makan sate kambing khas Solo. Sate kambing yang dimasak dengan rempah dan santan, gurih enak rasanya.
Olahan kambing garang masak atau populer dengan sebut garmas merupakan salah satu olahan daging kambing favorit. Dibuat bukan dari daging kambing segar tetapi dari sate kambing.
Diberi bumbu gule dan santan encer sehingga daging kambing makin empuk dengan aroma smokey yang sedap. Paduannya irisan kol, tomat dan cabe rawit merah.
Garmas jadi favorit banyak orang karena rasa daging kambing yang empuk, sedikit renyah dengan aroma sedap bumbu rempahnya. Kalau Idul Adha ingin sajikan olahan kambing yang beda, kamu bisa mencoba sajian yang enak ini.
Resep Kambing Garang Masak
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 4 | Porsi |
| Judul Resep : | Kambing Garang Masak | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | daging kambing | |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Kambing Garang Masak : |
|
Tips membuat kambing garang masak:
1. Sate kambing untuk bahan garang masak ini sebaiknya dipilih yang daging saja dengan sedikit lemak. Jangan terlalu kering atau gosong agar rasa dagingnya tetap juicy.
2. Jika suka garang masak yang kental, masak hingga kuah santannya agak susut.
3. Kambing garang masak sebaiknya disajikan hangat dengan paduan acar timun.
Baca juga: Resep Soto Ayam Kuning Berkuah Bening Segar |
Simak Video "Jajal Kuliner ala Timur Tengah, Rempahnya Nendang!"
(odi/odi)