Resep Sapi Lada Hitam ala Restoran Chinese Food yang Pedas Enak

Sapi lada hitam jadi menu favorit restoran Chinese Food. Karena rasanya empuk juicy dengan lada hitam yang pedas. Bisa dibuat sendiri dengan resep berikut ini.

Sapi lada hitam atau black pepper beef merupakan hidangan China gaya Szechuan yang memakai merica hitam sebagai bumbu utama. Tambahan paprika dan bawang bombay membuat rasanya makin renyah.

Hidangan daging sapi ini sederhana karena hanya memakai sedikit bahan tambahan. Kelezatannya terletak pada daging sapi yang empuk dan juicy. Balutan bumbu yang pedas hangat membuatnya enak dimakan dengan nasi putih saja.

Olahan daging sapi ini dimasak dengan teknik tumis. Karenanya harus memakai api besar. Jika ingin membuat sendiri, ikuti petunjuk resep sapi lada hitam dan tips membuatnya berikut ini. Dijamin puas dan mantap!

Resep Sapi Lada Hitam ala Restoran

Sapi Lada Hitam ala Restoran Foto: iStock

Tips membuat Sapi Lada Hitam ala Restoran:

1. Untuk mendapatkan sapi lada hitam yang empuk juicy sebaiknya gunakan bagian daging sapi yang paling empuk. Seperti tenderloin atau daging has dalam sapi. Atau sirloin dengan sedikit lemak.
2. Agar aroma merica hitam yang tajam pedas, sangrai merica sebentar lalu tumbuk agak kasar. Hindari memakai lada hitam bubuk kemasan karena aroma dan rasanya kurang tajam.