20 Resep Lauk Sahur Lezat

3 Resep Ayam Ungkep Paling Sedap untuk Stok Lauk Sahur

Odilia WS - detikFood Sabtu, 10 Apr 2021 08:00 WIB
tips bikin bacem ayam yang praktis Foto: detikfood
Jakarta -

Ayam berbumbu paling cocok disimpan sebagai stok lauk sahur. Saat akan dimakan tinggal menggoreng. Tiga pilihan ayam ungkep ini bisa jadi stok lauk sahur.

Ayam yang diungkep atau dimasak dengan bumbu hingga meresap bisa jadi pilihan favorit untuk lauk saat berbuka. Tinggal tambahkan sambal, lalap sayuran atau tumisan sayuran dan nasi hangat.

Ayam ungkep bisa disimpan dalam kulkas untuk 2-3 hari, tetapi jika ingin lebih lama, simpan dalam freezer agar tahan 2-3 minggu. Untuk ayam ungkep bumbu yang dibekukan, pindahkan ke kulkas atau suhu ruang saat akan tidur. Saat sahur tinggal menggoreng sebentar.

Karena ayam ungkep sudah matang, pastikan minyak sudah panas baru masukkan ke dalam minyak. Supaya bagian luarnya kering renyah tetapi bagian dalamnya empuk juicy.

Berikut ini 3 resep ayam ungkep rekomendasi detikfood yang bisa jadi pilihan stok lauk sahur.

1. Resep Ayam Ungkep Bumbu Bacem

Bumbu bacem khas Jawa yang manis gurih membuat ayam ini semakin sedap. Selain digoreng bisa dibakar atau dipanggang. Makin enak dicocol sambal bajak yang pedas menyengat.

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Ayam Ungkep Bumbu Bacem
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 1 ekor ayam negeri/ayam kampung/ayam jantan.
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 liter air kelapa
  • Bumbu
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 20 g gula merah, sisir halus
  • 2 sdt garam

Cara Membuat :
  1. Potong menjadi 4 bagian atau 8 bagian lebih sesuai selera. Cuci bersih ayam lalu tiriskan.
  2. Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu.
  3. Taruh ayam, bumbu giling, lengkuas, daun salam dalam panci.
  4. Tuangi air kelapa.
  5. Masak dengan api sedang hingga air rebusan susut hampir kering dan daging ayam lunak.
  6. Angkat dan dinginkan.
  7. Taruh potongan ayam dalam wadah bertutup. Simpan dalam kulkas atau freezer.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Kunci Puasa Lancar, Ahli Gizi: Penting Makan Sahur"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com