Resep Tumis Kikil Cabe Ijo Petai yang Kenyal Gurihnya Bikin Nagih

Name: Resep Tumis Kikil Cabe Ijo Petai yang Kenyal Gurihnya Bikin Nagih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: kikil sapi
Ingredients: 500 g kikil sapi; 4 sdm minyak sayur; 3 buah cabe hijau, iris serong; 5 buah cabe hijau keriting, potong-potong; 2 cm lengkuas, memarkan; 2 lembar daun salam; 1 sdt merica bubuk; 2 sdm air jeruk nipis; 1 sdm kaldu jamur; 2 sdt garam; 1 papan petai, kupas; Bumbu:; 7 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 cm jahe; 5 buah cabe hijau besar

Odilia WS - detikFood

Minggu, 30 Mei 2021 10:00 WIB

Tumis Kikil Cabe Ijo Petai — Foto: detikfood/odilia

Jakarta -

Tumis kikil cabe ijo meski sederhana tetapi kenyal gurih dan pedasnya bikin nagih. Kikil sapi yang mulur kenyal makin mantap dibalut bumbu cabe ijo.

Masakan rumahan sederhana tak pernah gagal memicu nafsu makan. Seperti tumis kikil cabe ijo. Masakan dari kikil sapi ini juga populer di beberapa warteg. Paduan rasa gurih pedasnya bikin orang ketagihan.

Kikil sapi biasanya diolah menjadi kikil masak kecap, soto kikil atau isian mie kocok Bandung. Tetapi enak juga dibuat gulai khas Minang. Rasanya yang sedikit mulur kenyal justru disukai banyak orang.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bumbu cabe hijau yang pedas menyengat cocok dipadukan dengan kikil dan petai. Resep tumis kikil cabe ijo dan tips membuatnya berikut ini bisa jadi panduan kalau kamu ingin memasak tumis kikil yang sedap.

Resep Tumis Kikil Cabe Ijo Petai

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Tumis Kikil Cabe Ijo Petai
Kategori :	lauk
Masakan :	kikil sapi
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

500 g kikil sapi
4 sdm minyak sayur
3 buah cabe hijau, iris serong
5 buah cabe hijau keriting, potong-potong
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdt merica bubuk
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm kaldu jamur
2 sdt garam
1 papan petai, kupas
Bumbu:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm jahe
5 buah cabe hijau besar

Cara Membuat Tumis Kikil Cabe Ijo Petai :

Cuci bersih kikil lalu rebus dengan air secukupnya sampai benar-benar empuk. Angkat kikil, potong-potong.
Bumbu: Haluskan bahan bumbu.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama lengkuasa dan daun salam hingga harum.
Masukkan potongan kikil, aduk rata.
Tambahkan merica, air jeruk, kaldu jamud dan garam. Aduk hingga mendidih.
Tuangkan sedikit air, masukkan petai, masak terus hingga bumbu meresap dan kuah kering.
Angkat dan sajikan hangat.

Tumis Kikil Cabe Ijo Petai Foto: detikfood/odilia

Tips membuat Tumis Kikil Cabe Ijo Petai:

1. Agar rasa kikil cabe ijo gurih enak, pilih kikil dengan teliti. Pilih kikil sapi dengan warna kecokelatan natural. Hindari membeli kikil yang putih bersih karena biasanya kikil ini direbus dengan pemutih.
2. Aroma kikil akan lebih sedap jika saat merebus kamu tambahkan daun salam dan serai.
3. Jumlah cabe hijau bisa disesuaikan dengan rasa pedas yang kamu inginkan.