Resep Sate Babi Manis yang Meresap Sedap Bumbunya

Odilia WS - detikFood Selasa, 30 Mar 2021 10:00 WIB
Sate Babi Manis Foto: iStock
Jakarta -

Sate babi yang satu in rasanya juicy gurih dan manis. Aromanya harum karena dimasak dengan rempah dan kecap manis. Setelah dibakar teksturnya jadi renyah gurih.

Umumnya sate babi dibuat dengan bumbu kecap saja. Campuran kecap asin, kecap manis, bawang putih dan merica bubuk jadi bumbunya. Karenanya rasanya manis gurih saja.

Jika ingin lebih mantap, sate babi bisa dibumbui sate manis. Memakai bawang, kemiri dan rempah. Setelah diungkep barulah daging ditusuki dan dibakar di atas bara api. Daging babi harus matang benar sebelum dibakar agar rasanya empuk dan enak.

Untuk pendamping sate babi manis ini bisa ditaburi bawang merah goreng, dilengkapi dengan acar timun dan rawit. Enak dimakan dengan nasi atau lontong. Ikuti resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Sate Babi Manis

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sate Babi Manis
Kategori :lauk
Masakan :babi
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 500 g daging perut babi
  • 500 ml air
  • tusuk sate
  • Bumbu:
  • 5 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • Haluskan:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1/8 butir biji pala
  • 10 g gula merah
  • 2 sdt garam

Cara Membuat :
  1. Potong - potong tipis daging babi 0.5 cm lalu potong ukuran 3x5 cm.
  2. Bumbu: Giling atau tumbuk semua bahan bumbu hingga halus benar.
  3. Taruh daging babi dan bumbu dalam panci lalu tuangi air.
  4. Rebus dengan api sedang hingga daging hampir lunak.
  5. Tambahkan kecap manis dan kecap asin. Masak hingga daging empuk dan kuah habis, angkat.
  6. Tusuki tiap 3-4 irisan daging babi dengan tusuk sate.
  7. Bakar di atas bara api arang hingga agak kering.
  8. Angkat, sajikan dengan acar timun dan irisan cabe rawit merah.

Sate Babi ManisSate Babi Manis Foto: iStock

Tips:

1. Daging perut babi untuk sate babi ini punya selingan lemak dan daging yang membuat rasanya gurih juicy. Bisa diganti atau dicampur dengan daging has dalam babi, jika suka.
2. Jangan terlalu lama memanggang sate di atas bara api karena akan jadi kering dan gosong. Cukup asal bagian luarnya mengering.



Simak Video "Bikin Laper: Beef Rosemary dan Chicken Verde yang Juicy"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com