3 Resep Hidangan Korea Populer yang Sering Muncul di Drakor

2. Ayam Goreng Korea (Yangnyeom Chikin)

Penggemar ayam goreng wajib bikin ayam goreng ini. Setelah digoreng dengan lapisan tepung hingga garing, ayam dilapisi dengan saus yang pedas, manis dan gurih. Enaknya bikin nagih.

Ayam Goreng Korea Foto: dok. detikFood

Bahan:

• 10 buah sayap ayam
• 1 sdt garam
• 100 g tepung kentang
• minyak goreng
• Bumbu:
• 2 sdm gula palem
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm gochujang (sweet chilli paste)
• 1 sdm shoyu
• 1 sdm pir Korea, parut
• 3 siung bawang putih, parut
• 1 cm jahe, parut
• 1 sdt minyak wijen
• Gochugaru (cabai bubuk Korea)
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt biji wijen

Cara membuat:

1. Potong sayap ayam menjadi dua bagian.
2. Taburi sayap ayam dengan garam hingga rata.
3. Taruh dalam wadah bertutup dan diamkan semalaman agar seluruh cairnnya kurang.
4. Bumbu:
5. Campur semua bahan menjadi satu dalam wajan.
6. Masak hingga mendidih dan agak kental.
7. Angkat lalu saring dan dinginkan.
8. Tiriskan ayam dan lap hingga benar-benar kering.
9. Lumuri sayap ayam dengan tepung kentang hingga rata.
10. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
11. Goreng sayap ayam hingga kering kecokelatan lalu tiriskan.
12. Selagi panas, aduk cepat dengan bumbunya hingga rata.
13. Taburi biji wijen, sajikan hangat.