3 Resep Makanan Khas Solo yang Lezatnya Bikin Kangen

Odilia WS - detikFood Sabtu, 13 Mar 2021 09:00 WIB
Selat Solo Foto: iStock

2. Sosis Solo

Camilan yang termasuk jajan pasar ini juga dipengaruhi kuliner Belanda. Dadar yang diisi dengan adonan daging cincang yang gurih manis.

Resep Sosis SoloResep Sosis Solo Foto: detikfood

Bahan:

• Kulit:
• 5 butir telur ayam
• 100 ml santan
• 3 sdm air
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• Isian:
• 250 g daging sapi cincang
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 100 ml santan
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan air
• Bumbu Halus:
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Kulit : Kocok telur hingga berbuih halus
2. Campur dengan bahan-bahan lainnya dan kocok hingga rata lalu saring
3. Panaskan wajan datar 20 cm, olesi sedikit minyak. Tuangkan 1 sendok sayur adonan telur, buat menjadi dadar tipis.
4. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
5. Isian: Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan daun jeruk. daun salam dan serai, aduk hingga wangi.
6. Masukkan daging cincang, kecap dan santan. Aduk hingga daging kecokelatan dan matang.
7. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental dan agak kering lalu angkat dan dinginkan
8. Ambil selembar kulit, isi dengan 1 sdm adonan daging, ratakan memanjang
9. Gulung dan lipat kedua ujungnya hingga membentuk gulungan kecil memanjang.
10. Kukus dalam kukusan panas hingga kulitnya menyatu dengan daging. Angkat dan dinginkan.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Bikin Laper: Nikmatnya Tengkleng Kepala Kambing Bu Edi di Solo"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com