BBQ Tahun Baru

Resep Bakso Bakar ala Jepang yang Gurih Juicy

Odilia WS - detikFood Kamis, 31 Des 2020 09:00 WIB
Bakso Bakar ala Jepang Foto: iStock
FOKUS BERITA BBQ Tahun Baru
Jakarta -

Bola-bola daging yang empuk juicy ini bisa jadi menu BBQ tahun baru. Diolesi bumbu soya dan taburan wijen yang gurih, cocok dimakan dengan nasi atau kentang.

Biasanya daging BBQ rasanya sering liat sehingga banyak dihindari. Kalau ingin menyajikan daging sapi yang empuk juicy, kamu bisa memilih daging sapi cincang yang dibentuk bola-bola dan rasanya pasti empuk.

Salah satu sate bakso atau bola daging khas Jepang yang populer bisa kamu bikin sendiri untuk sajian tahun baru. Sajian ini berupa bola-bola daging segar yang dibakar dan diolesi bumbu soya. Rasanya gurih juicy, enak dan empuk dimakan hangat.

Jika ingin hemat waktu, siapkan bola-bola daging lebih dulu lalu simpan di lemari es. Saat akan disajikan tinggal membakar dan mengolesi bumbunya saja. Bisa disantap dengan nasi atau kentang panggang.

Resep Bakso Bakar ala Jepang

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :15Porsi
Judul Resep :Bakso Bakar ala Jepang
Kategori :Lauk
Masakan :Daging
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • Bola Daging:
  • 500 g daging sapi cincang sedikit lemak
  • 20 g bawang bombay, cincang halus
  • 1 butir telur ayam
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu ayam
  • 2 sdt garam
  • Olesan:
  • 5 sdm soya sauce
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt jahe parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula palem
  • 1/2 sdt garam
  • Taburan:
  • Biji wijen

Cara Membuat :
  1. Bola Daging : Campur daging cincang dengan telur, bawang bombay, tepung terigu, pala, merica, kaldu ayam dan garam.

  2. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
  3. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
  4. Tusuk tiap 3 butir bola daging dengan tusuk sate.
  5. Olesan: Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.
  6. Panggang sate bola-bola daging di atas bara api hingga berubah warna.
  7. Olesi dengan bahan olesan sambil bakar terus hingga matang lalu angkat.
  8. Taruh di piring saji, siram dengan sisa bahan olesan.
  9. Taburi biji wijen dan sajikan hangat.

Bola Bola DagingResep Bakso Bakar ala Jepang Foto: Istimewa

Tips:

1. Pilih daging sapi cincang dengan sedikit lemak untuk bakso bakar ini agar rasanya gurih juicy.
2. Jika ingin lebih praktis bola-bola daging bisa saja diganti bakso sapi yang siap santap. Rebus dulu bakso sapi sebelum dibakar dan diolesi bumbu olesan.
3. Saat membakar bola daging, bakar dulu hingga daging berubah warna baru olesi bahan olesan dan bailik-balik hingga matang. Hal ini untuk menghindari bakso gosong.



Simak Video "Bakso Cumi hingga Udang Kuah Taichan yang Menggiurkan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
FOKUS BERITA BBQ Tahun Baru

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com