Resep Daging Teriyaki ala Hokben yang Gurih Manis

Odilia WS - detikFood Sabtu, 14 Nov 2020 09:00 WIB
Resep Daging Teriyaki Foto: iStock
Jakarta -

Daging teriyaki disukai banyak orang karena rasanya yang manis gurih. Kamu bisa membuat daging teriyaki seenak bikinan resto dengan resep ini.

Sajian daging dengan bumbu shoyu khas Jepang ini sangat populer di dunia. Biasanya disajikan dalam bento atau lunch box. Dilengkapi dengan salad dan acar jahe (gari).

Sesuai dengan namanya teriyaki yang berarti daging panggang, Irisan daging sapi berbumbu ini dimasak di atas wajan panas. Kunci kelezatannya terletak pada marinasi yang meresap dalam dagingnya.

Kalau kamu biasa membeli daging teriyaki di resto fast food Jepang, kini kamu bisa bikin sendiri. Pilih daging berkualitas agar mendapatkan rasa daging yang empuk juicy dan gurih.

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :15Porsi
Judul Resep :Daging Teriyaki ala Hokben
Kategori :Lauk
Masakan :Daging Sapi
Durasi Persiapan :45Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 250 g daging sapi sirloin
  • 2 sdm minyak sayur
  • 50 g bawang bombay, iris kasar
  • Daun bawang iris halus
  • Bumbu:
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 100 ml shoyu/kecap Jepang
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1/4 buah apel merah, parut halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Salad kol dan wortel:
  • 100 g kol, iris halus
  • 1 buah wortel, iris kecil panjang
  • Saus, aduk rata:
  • 200 ml mayones botolan
  • 1 sdm saus cabe
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat :
  1. Simpan sebentar daging sirloin di dalam freezer hingga agak keras.
  2. Iris melintang tipis-tipis. Sisihkan.
  3. Bumbu : Aduk bawang putih dengan shoyu, apel halus, merica, gula dan garam hingga rata.
  4. Masukkan irisan daging dalam Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
  5. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan agak kecokelatan.
  6. Masukkan daging berbumbu, aduk-aduk hingga kaku dan berubah warna.
  7. Tambahkan sedikit air, masak hingga kuahnya susut. Angkat.
  8. Salad Kol dan Wortel: Aduk irisan kol dan wortel dengan sausnya hingga rata.
  9. Sajikan dengan Salad kol dan wortel.
  10. Taburi dengan daun bawang

Resep Daging TeriyakiResep Daging Teriyaki Foto: iStock

Tips:

1. Untuk mendapatkan daging teriyaki yang seenak buatan restoran, pilih jenis daging sapi yang berlemak sedikit. Seperti sirloin atau daging has dalam.
2. Jika ingin praktis, beli daging sapi irisan untuk sukiyaki di bagian daging pasar swalayan besar. Biasanya dijual dalam bentuk irisan siap masak.



Simak Video "Masak Masak: Resep Salmon Teriyaki"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)