Odilia WS

"Sambal mangga yang kecut pedas segar ini bisa membuat makan makin lahap." - odi

Jakarta -

Sambal mangga yang kecut pedas nonjok ini bisa jadi pelengkap lauk yang menarik selera makan. Racik dan sajikan segera agar lebih terasa nikmatnya.

Racikan sambal bisa jadi pilihan enak di tanggal tua. Beragam sambal bisa diracik dengan berbagai paduan bahan hingga rasanya lebih enak. Bahkan bisa untuk lauk nasi.

Seperti sambal mangga yang diracik dengan cabe rawit merah dan cabe merah ini. Dipadukan dengan tomat dan mangga muda cincang yang kecut segar, rasanya makin enak.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sambal mangga ini bisa dinikmati dengan lauk tempe goreng, ayam goreng atau ikan goreng. Meraciknya juga gampang. Lihat selengkapnya di resep di bawah ini.

Resep Sambal Mangga Cincang

Sambal mangga yang pedas asam ini cocok dinikmati dengan lauk gorengan.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sambal

Bahan Bahan

1 buah mangga Indramayu kecil
1 buah tomat merah, cincang halus
1 sdm kaldu jamur
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Sambal:
20 buah cabe rawit merah
30 buah cabe rawit hijau
5 buah cabe merah keriting
8 siung bawang putih
3 butir bawang merah

Cara Memasak:

Kupas mangga, cincang kasar daging buahnya dan sisihkan.
Tumbuk atau ulek agak kasar semua bahan Sambal lalu sisihkan.
Aduk Sambal dan tomat cincang hingga rata.
Tambahkan kaldu jamur, gula dan garam. Aduk hingga larut.
Tambahkan mangga cincang aduk hingga agak layu dan berair.
Angkat dan dinginkan.

Mangga muda untuk sambal mangga cincang. Foto: iStock

Tips membuat sambal mangga cincang:

1. Pilih dan gunakan cabe rawit merah dan cabe merah yang segar agar rasa sambal pedas menyengat.
2. Setelah sambal tercampur rata, masukkan mangga muda dan aduk hingga agak layu.

Simak Video "Nyobain Sambal Tempong Khas Banyuwangi dengan Dilayani 'PNS'"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

sambal sambal mangga resep sambal