Odili

Jakarta -

Meskipun bahannya hanya udang, tetapi sambal udang ini rasa pedasnya menggigit dengan sedikit rasa asam. Cocok buat lauk nasi hangat.

Sambal selalu jadi penarik selera makan. Jika bosan dengan beragam lauk, sambal udang bisa jadi pilihan. Memakai udang kering dan segar, aroma gurih udang jadi kuat.

Manfaatkan udang segar yang kecil untuk menambah rasa gurih enak sambal. Terasi udang juga menambah sedap enak aroma sambal ini.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Racik sambal udang ini dengan tingkat kepedasan sesuai selera. Racik sambal sesaat akan disajikan dan lengkapi dengan lalapan segar. Resep selengkapnya ada di bawah ini.

Resep Sambal Udang ala Thailand

Pedas gurih sambal udang ini bikin nagih. Aromanya juga harum marik selera.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

100 ml minyak sayur
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, iris kasar
50 g ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus
100 g udang kecil, buang kepalanya
1 sdm air jeurk nipis/lemon
Bumbu Halus:
7 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt terasi udang goreng
1 sdt garam

Cara Memasak:

Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga matang dan wangi.
Masukkan daun jeruk dan serai, aduk hingga layu.
Masukkan ebi dan udang, masak hingga kering dan matang.
Tambahkan air jeruk nipis, aduk hingga mendidih.
Angkat dan dinginkan.
Sajikan dengan lalapan segar.

Udang kecil segar untuk sambal udang. Foto: iStock

Tips membuat sambal udang:

1. Pilih ebi yang bagus kualitasnya, utuh berwarna kuning oranye. Setelah direndam lunak, tiriskan dan tumbuk halus.
2. Tambahkan lebih banyak cabe rawit merah jika suka rasa pedas menyengat.

Simak Video "Sajian Praktis Ramadan: Sambal Udang Cabai Rawit"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

sambal sambal udang resep sambal udang

Resep Udang yang Gurih Nikmat

16 Konten

Udang yang gurih nikmat bisa menjadi santapan makan siang yang menggugah selera. Resepnya mulai dari udang goreng, tumisan udang, hingga yang direbus sederhana. Berikut daftarnya!

Konten Selanjutnya