Odilia WS

"Sambal teri khas Korea ini gurih renyah dengan semburat manis pedas yang enak. Bikin nagih!" - odi

Jakarta -

Sambal teri ala Korea ini tak hanya diberi bumbu cabe yang pedas menyengat. Tetapi juga diberi minyak wijen dan biji wijen. Rasa dan aromanya jadi lebih gurih.

Sambal teri umumnya dipadukan dengan kacang tanah dengan bumbu cabe yang kuat. Berbeda dengan sambal teri ala Korea yang umum disajikan dalam banchan atau sajian pembuka.

Teri jengki tawar digoreng kering. Selain diberi bumbu cabe merah khas Korea juga diaduk dengan gula dan minyak wijen. Rasanya jadi pedas manis dengan aroma harum wijen.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Semakin renyah diberi tambahan biji wijen. Sambal teri ini memang cocok untuk disantap dengan nasi hangat. Bahan-bahan dan cara membuat selengkapnya bisa dilihat di resep berikut ini.

Resep Sambal Teri Wijen ala Korea

Teri yang renyah gurih dibalut sambal pedas dan biji wijen yang renyah. Mantap!

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Korea
Kategori Masakan : sambal

Bahan Bahan

2 sdm cabe bubuk Korea/gochugaru
100 ml air
1 sdm shoyu
1 sdm saus ikan
4 sdm gochujang/pasta cabe Korea
2 siung bawang putih, parut
4 sdm minyak sayur
100 g teri jengki tawar
3 sdm gula pasir
1 sdm minyak wijen
2 sdm biji wijen sangrai

Cara Memasak:

Dalam wadah, campur jadi satu cabe bubuk, air, shoyu, saus ikan, gochujang dan bawang putih. Aduk hingga benar-benar menyatu.
Tuangkan minyak sayur di dalam wajan, masak hingga panas.
masukkan teri jengki, aduk-aduk hingga kering.
Taburi gula pasir dan aduk hingga gula leleh dan menjadi karamel. Angkat segera dari api.
Tuangi dengan adonan cabe lalu aduk hingga tercampur rata.
Perciki minyak wijen dan biji wijen lalu aduk rata.
Dinginkan dan kemas dalam wadah kedap udara.

Cabe merah bubuk untuk sambal teri wijen. Foto: iStock

Tips membuat sambal teri wijen:

1. Untuk teri gunakan teri jengki ukuran sedang yang tawar dan segar atau baru. Jika ada pilih yang tawar dan kering agar rasanya lebih renyah.
2. Bumbu gochujang dan gochugaru bisa dibeli di toko bahan makanan Korea, supermarket atau toko online.

Simak Video "Nyobain Sambal Tempong Khas Banyuwangi dengan Dilayani 'PNS'"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

sambal sambal teri sambal teri wijen korea teri