Odilia WS

"Sambal kentang dan teri ini rasanya gurih pedas dan renyah. Enak disuap dengan nasi hangat." - odi

Jakarta -

Sambal dengan isian kentang, teri dan kacang goreng ini pedas gurih rasanya. Bahannya sederhana dijamin bakal nambah nasi terus.

Jelang akhir bulan, lauk sederhana dan enak bisa jadi pilihan untuk dinikmati dengan nasi hangat. Seperti sambal kentang dan teri ini.

Kentang goreng, teri dan kacang goreng diaduk dengan bumbu yang pedas gurih menyengat. Rasa renyahnya cocok dipadukan dengan nasi.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Gunakan kentang tua agar renyah gurih rasanya. Teri tawar ukuran sedang jadi pilihan pas buat paduannya. Bahan dan cara membuat bumbunya bisa dilihat di resep berikut ini.

Resep Sambal Kentang, Teri dan Kacang

Gurih pedas sambal kentang ini cocok unutk lauk nasi hangat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sambal

Bahan Bahan

2 buah (200 g) kentang tua
50 g teri tawar
50 g kacang tanah
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdt gula pasir
1 sdm kaldu jamur
Bumbu:
5 buah cabe merah keriting
2 buah cabe merah besar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara Memasak:

Kupas kentang, potong tipis panjang. Cuci dan bilas hingga bersih lalu tiriskan.
Goreng irisan kentang dalam minyak bersih hingga kering dan matang.
Kemudian goreng teri tawar dan kacang terpisah hingga kering dan tiriskan.
Panskan 5 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan wangi.
Masukkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas,aduk hingga layu.
Tambahkan gula dan kaldu jamur, aduk rata.
Masukkan teri, kentang dan kacang goreng. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Matikan api.
Setelah dingin, sajikan.

Potongan ukuran sedang untuk sambal kentang. Foto: Getty Images

Tips membuat sambal kentang, teri dan kacang:

1. Untuk potongan kentang, sebaiknya jangan terlalu besar dan tebal agar rasanya renyah gurih.
2. Teri tawar ukuran sedang paling cocok untuk sambal ini karena renyah garing rasanya.
3. Jika akan disimpan, setelah dingin kemas dalam wadah kedap udara.

Simak Video "Nyobain Sambal Tempong Khas Banyuwangi dengan Dilayani 'PNS'"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

sambal sambal goreng kentang