Odilia WS

"Pedas nikmatnya sambal pete goreng ini dijamin bikin nambah nasi terus." - odi

Jakarta -

Pete yang renyah segar enak dibuat sambal yang pedas menyengat. Sambal dimasak hingga matang agar aroma pete menyerap. Cocok dimakan lauk nasi hangat.

Mumpung sedang musim pete, pencinta pete busa membuat sambal goreng pete yang meresap sedap aromanya. Pete dipadukan dengan sambal goreng yang pedas enak.

Pete beraroma tajam tetapi banyak orang menggemari karena rasa renyah segarnya. Selain dicampurkan dalam tumisan tahu, jeroan atau kentang, pete juga enak dibuat sambal goreng.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sambal dimasak hingga matang baru ditambahkan pete hingga aromanya sedap. Untuk mendapatkan sambal yang sedap, ikuti petunjuk cara pembuatannya di resep berikut ini.

Resep Sambal Pete Goreng

Pedas renyah sambal pete ini bikin ketagihan. Apalagi disuap dengan nasi hangat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sambal

Bahan Bahan:

100 ml minyak sayur
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 sdt gula pasir
1 sdm air asam Jawa
1 sdm kaldu jamur
2 papan pete, kupas
Bumbu Halus:
100 g cabe merah besar, rebus
10 buah cabe merah keriting
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 potong sedang terasi
2 sdt garam

Cara Memasak:

Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
Tambahkan daun jeruk, serai, gula dan air asam Jawa.
Masak hingga mendidih.
Tambahkan pete kupas, aduk hingga petai layu dan sambal matang.
Angkat dan dinginkan.
Sambal bisa dikemas atau disajikan langsung.

Pete segar untuk sambal pete goreng. Foto: iStock

Tips membuat sambal pete goreng:

1. Jumlah cabe bisa disesuaikan dengan selera pedas. Jika suka pedas yang menyengat tambahkan 10 buah cabe rawit merah.
2. Pilih pete yang tua, mulus tidak berulat dan segar agar aromanya sedap dan rasanya renyah.

Simak Video "Nyobain Sambal Tempong Khas Banyuwangi dengan Dilayani 'PNS'"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

pete petai sambal sambal pete goreng