3 Resep Sambal Sederhana yang Pedas Nampol, Bikin Nambah Nasi Terus

Name: 3 Resep Sambal Sederhana yang Pedas Nampol, Bikin Nambah Nasi Terus
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: udang
Ingredients: 6 sdm minyak sayur; 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus; 2 lembar daun jeruk, iris halus; 1 sdt gula pasir; 200 g udang kupas, cincang halus; 1 sdt cabe merah bubuk; 2 papan pete, kupas, potong dua; Bumbu Halus:; 8 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt terasi goreng; 1 sdt garam

Odilia WS - detikFood

Sabtu, 26 Agu 2023 09:00 WIB

Resep Sambal Pete Udang Cincang — Foto: iStock

Jakarta -

Meskipun sederhana, racikan sambal jadi pemancing selera paling ampuh. Dipadukan dengan tempe, udang atau teri goreng, sambal makin sedap dan enak.

Meskipun hanya dibuat dari aneka cabe, terasi dan bawang, sambal bisa jadi pemancing selera makan yang ampuh. Semakin pedas dan gurih semakin bikin nagih.

Sambal bisa diracik dengan paduan tempe goreng yang gurih renyah atau dengan udang segar dan pete. Tambahan bahan ini membuat rasanya semakin istimewa.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Teri goreng yang asin renyah jadi jodoh sambal yang aling lezat. Sambal ini dijamin bikin nagih. Ketiga resep sambal sederhana berikut ini bisa jadi lauk enak nasi hangat di akhir pekan.

1. Resep Sambal Pete Udang

Udang segar yang kenyal segar paling enak dipadukan dengan pete. Pedas, renyah dan gurihnya bikin nagih.

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sambal Pete Udang
Kategori :	lauk
Masakan :	udang
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

6 sdm minyak sayur
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
2 lembar daun jeruk, iris halus
1 sdt gula pasir
200 g udang kupas, cincang halus
1 sdt cabe merah bubuk
2 papan pete, kupas, potong dua
Bumbu Halus:
8 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara Membuat :

Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan wangi.
Masukkan serai dan daun jeruk, aduk hingga wangi.
Tambahkan gula, udang dan cabe bubuk.
Aduk hingga udang matang dan menyusut.
Masukkan pete, aduk hingga layu lalu angkat.

2. Resep Sambal Teri Cabe Hijau

Teri yang mungil renyah gurih membuat sambal cabe hiaju semakin sedap rasanya. Apalagi disuap dengan nasi hangat.

Resep Sambal Teri Cabe Hijau Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sambal Teri Cabe Hijau
Kategori :	lauk
Masakan :	sambal
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

100 g teri nasi Medan tawar
100 g cabe hijau keriting
100 g cabe rawit hijau
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
150 ml minyak kelapa/sayur
3 buah tomat hijau, cincang kasar
2 lembar daun jeruk purut
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdm kaldu jamur

Cara Membuat :

Goreng teri nasi hingga kekuningan dan kering lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Tumbuk cabe hijau keriting dan cabe rawit hijau, bawang merah dan bawang putih hingga agak halus.
Panaskan minyak kelapa dalam wajan lalu masukkan cabe yang sudah digiling kasar. Aduk-aduk hingga mendidih.
Kecilkan api, tambahkan tomat hijau, daun jeruk, garam, gula dan kaldu jamur.
Masak terus hingga air cabe menguap dan sambal hampir matang.
Masukkan teri goreng lalu aduk hingga seluruhnya layu lalu angkat.
Setelah dingin, kemas sambal dalam wadah.

3. Resep Sambal Tempe Goreng

Tempe yang renyah kering dan sambal yang pedas menyengat ini sangat cicik dinikmati dengan nasi hangat. Gurih pedasnya bikin nafsu makan naik.

Resep Sambal Tempe Goreng Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sambal Tempe Goreng
Kategori :	lauk
Masakan :	tempe
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

250 g tempe yang bagus
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 buah cabe merah besar, iris halus
1 buah cabe hijau besar, iris halus
5 sdm minyak sayur
1 sdm kaldu jamur
2 sdm kecap manis
Bumbu Halus:
3 buah cabe merah besar
2 buah cabe merah keriting
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara Membuat :

Potong-potong tempe ukuran dadu 1.5 cm lalu sisishkan.
Goreng potongan tempe dalam minyak banyak dan bersih hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minya, tumis Bumbu Halus bersama lengkuas dan daun salam hingga wangi dan layu.
Tambahkan cabe merah dan cabe hijau, aduk hingga layu.
Masukkan kaldu jamur dan kecap manis, aduk hingga rata.
Masukkan tempe goreng dan tambahkan sedikit air, aduk dan masak hingga sambal meresap ke dalam tempe. Matikan api.
Sajikan hangat sebagai lauk nasi putih.