3 Resep Sambal Pete yang Pedas dan Gurih Untuk Lauk Nasi

Name: 3 Resep Sambal Pete yang Pedas dan Gurih Untuk Lauk Nasi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: sambal
Ingredients: 5 sdm minyak sayur; 1 batang serai, memarkan; 3 lembar daun jeruk; 1 cm lengkuas, memarkan; 100 g daging ayam cincang kasar; 3 papan pete yang bagus, kupas; 1 sdm air jeruk nipis; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdm kaldu jamur bubuk; Bumbu Halus:; 100 g cabe merah keriting; 8 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt terasi goreng; 2 sdt garam

Odilia WS - detikFood

Senin, 29 Mei 2023 09:00 WIB

Resep Sambal Pete dan Ayam — Foto: iStock

Jakarta -

Mumpung sedang musim pete, beragam olahan peta bisa kamu siapkan buat lauk enak makan siang. Dibuat sambal pete dengan udang, ayam atau teri tawar.

Pete yang renyah dengan aroma tajam, ternyata banyak digemari orang. Paling cocok dipadukan dengan cabe yang pedas menyengat dan menyegarkan.

Pete bisa diiris kasar berikut kulitnya juga enak dibikin sambal ala Padang bersama teri. Jika suka seafood, pete juga sedap dibuat sambal dengan udang kupas cincang yang gurih.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bahkan ayam cincang juga semakin enak dipadukan dengan pete dan sambal yang pedas nendang. Cocok untuk menambah selera makan. Berikut ini 3 resep sambal pete yang bisa jadi pilihan menu makan siang.

1. Resep Sambal Pete dan Ayam

Selain seafood, ayam cincang juga enak dibuat sambal dengan pete yang renyah segar. Rasanya gurih, pedas dan bikin nagih.

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sambal Pete Ayam
Kategori :	lauk
Masakan :	sambal
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

5 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 cm lengkuas, memarkan
100 g daging ayam cincang kasar
3 papan pete yang bagus, kupas
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt gula pasir
1 sdm kaldu jamur bubuk
Bumbu Halus:
100 g cabe merah keriting
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
2 sdt garam

Cara Membuat :

Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
Tambahkan serai, daun jeruk dna lengkuas, aduk hingga layu.
Masukkan daging ayam cincang, air jeruk nipis, gula dan kaldu bubuk, aduk hingga ayam matang.
Masukkan pete utuh, aduk cepat hingga layu.
Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Sambal Pete Udang Cincang

Pete paling cocok dipadukan dengan udang yang kenyal gurih. Sambalnya pedas menggigit bikin sambal pete ini semakin enak disuap dengan nasi hangat.

Resep Sambal Pete Udang Cincang Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sambal Pete Udang Cincang
Kategori :	lauk
Masakan :	sambal
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

6 sdm minyak sayur
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
2 lembar daun jeruk, iris halus
1 sdt gula pasir
200 g udang kupas, cincang halus
1 sdt cabe merah bubuk
2 papan pete, kupas, potong dua
Bumbu Halus:
8 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara Membuat :

Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan wangi.
Masukkan serai dan daun jeruk, aduk hingga wangi.
Tambahkan gula, udang dan cabe bubuk.
Aduk hingga udang matang dan menyusut.
Masukkan pete, aduk hingga layu lalu angkat.

3. Resep Sambal Teri Pete

Teri yang renyah gurih semakin enak dibalut sambal yang pedas menyengat. Diaduk dengan pete yang diiris kasar jadi gurih enak.

Resep Sambal Teri Pete Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Sambal Teri Pete
Kategori :	lauk
Masakan :	sambal
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

100 g teri tawar ukuran sedang
1 papan pete, iris tipis berikut kulitnya
2 buah cabe merah besar, buang bijinya, iris tipis
50 g kacang tanah goreng
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas
1 batang serai, memarkan
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
100 ml minyak sayur
Bumbu Halus:
8 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit merah
5 siung bawang putih
7 butir bawang merah
1 sdt garam

Cara Membuat :

Goreng teri tawar, pete dan cabe merah, masing-masing terpisah hingga kering. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga aromanya wangi dan matang.
Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai dan gula pasir. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
Masukkan teri, pete, kacang tanah dan cabe, aduk hingga rata.
Kucuri air jeruk nipis, aduk rata lalu angkat.