Resep Ikan Asin Sepat Sambal Rawit Belimbing Sayur

Odilia WS

"Lauk ikan asin ini pas banget buat tanggal tua. Gurih ikan sepat plus sambal rawit, maknyos!" - odi

Jakarta -

Tanggal tua tetap bisa makan lahap dengan lauk ini. Ikan asin sepat yang gurih dagingnya makin lezat dicocol sambal yang pedas asam menyegarkan.

Ikan asin tak pernah gagal bikin nafsu makan meningkat. Apalagi ikan asin dengan daging tebal yang gurih mantap. Asal tahu trik memasaknya, ikan asin tidak akan terlalu asin atau gurih.

Jodoh ikan asin tentu saja sambal yang menyengat. Apalagi jika sambalnya dari cabe rawit hijau ditumbuk bersama belimbing sayur yang juicy asam. Bikin ikan asin makin mantap.

Cukup dilengkapi dengan lalapan sayuran dan nasi hangat, ikan asin sepat sambal rawit belimbing sayur jadi mantap. Jika sudah ngiler dan ingin membuat sendiri, cek saja resepnya di bawah ini.

Resep Ikan Asin Sepat Sambal Rawit Belimbing Sayur

Ikan asin sepat yang gurih dipadukan dengan sambal rawit yang pedas nendang. Dijamin nambah nasi.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	sedang	8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sambal

Bahan Bahan

4 ekor ikan asin sepat ukuran sedang
2 sdm tepung beras
minyak goreng
Sambal Rawit Belimbing Sayur:
30 buah cabe rawit hijau
3 buah cabe hijau keriting
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
5 buah belimbing sayur, iris halus
1/2 sdt gula pasir
1 sdt terasi
1 sdt garam
Pelengkap:
Lalapan sayur segar

Cara Membuat ikan asin sepat sambal rawit:

Rendam ikan asin sepat dalam air panas selama 15 menit. Kemudian bilas air bersih dan tiriskan hingga agak kering. Kerat-kerat badannya.
Lumur seluruh badan ikan dengan tepung beras tipis-tipis hingga rata.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng ikan asin hingga kering merata lalu angkat dan tiriskan.
Sambal Rawit Belimbing Sayur:
Tumbuk atau ulek semua bahan hingga agak halus.
Tuangi 1 sdm minyak bekas menggoreng ikan asin lalu aduk rata.
Sajikan ikan asin sepat dengan Sambal dan Pelengkapnya.

Averrhoa bilimbi a.k.a. Kamias/Cucumber tree/Bilimbi; edible and medicinal fruit of South East Asia

Belimbing sayur untuk ikan asin sepat sambal rawit. Foto: iStock

Tips membuat ikan asin sepat sambal rawit belimbing sayur:

1. Untuk ikan asin sepat, ada beberapa ukuran, dari yang super kecil hingga besar. Pilih yang berukuran sedang dengan kondisi yang masih lembap, pertanda ikan asin baru.
2. Belimbing sayur /wuluh sebagai pelengkap sambal bisa dipilih jenis yang hijau besar dengan rasa kecut yang kuat.

Simak Video "Bikin Laper: Ikan Asin Peda Penggungah Selera "
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep ikan asin resep ikan asin sepat sambal rawit belimbing sayur tips membuat ikan asin sepat sambal rawit