.webp)
Rasa pedas gurih sambal goreng sangat cocok dengan kuah gurih opor ayam dan ketupat lebaran. Bisa dibuat dari kentang, udang, hati ayam atau telur puyuh.
Racikan ketupat lebaran umumnya terdiri dari opor ayam, sayur gurih dan sambal goreng. Perpaduan rasa gurih, manis dan pedas membuat racikan ketupat lebaran makin enak.
Sambal goreng untuk memberi aksen pedas pada ketupat lebaran bisa dibuat dari berbagai bahan. Seperti sambal goreng kentang dengan paduan udang yang gurih kenyal.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Atau paduan kentang dan hati ayam atau sapi yang gurih enak. Telur puyuh dan ampela ayam yang kenyal lembut juga enak dibuat sambal goreng. Berikut ini rekomendasi 3 resep sambal goreng paling populer untuk topping ketupat lebaran.
1. Resep Sambal Goreng Kentang Udang
Kentang yang pulen dan udang yang renyah segar cocok dipadukan dengan sambal goreng yang menyengat. Semakin sedap diaduk dengan opor dalam ketupat lebaran.
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Sambal Goreng Kentang Udang | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | udang | |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Udang: |
|
Untuk resep Sambal Goreng Kentang Ati, lihat halaman berikut ini!
2. Resep Sambal Goreng Kentang Ati
Perpaduan kentang dan hati sapi paling populer dibuat sambal goreng. Balutan sambal yang pedas menggigit membuat ketupat lebaran semakin sedap mantap.
Bahan:
• 500 g kentang
• 250 g hati sapi
• 2 buah cabe merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 250 ml santan sedang
• Bumbu:
• 7 buah cabe merah besar
• 5 cabe rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
Cara membuat sambal goreng kentang ati:
1. Kupas kentang lalu potong dadu kecil.
2. Cuci hati sapi dan potong dadu kecil.
3. Goreng kentang dan hati sapi secara terpisah hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
4. Bumbu: Rebus cabe merah, cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih hingga lunak lalu tiriskan.
5. Haluskan bumbu yang direbus bersama terasi, gula dan garam.
6. Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
7. Masukkan daun salam, lengkuas, dan cabe merah iris, aduk hingga layu.
8. Tuangkan santan dan didihkan.
9. Masukkan kentang dan hati yang sudah digoreng. Masak dengan api kecil hingga santan dan bumbu susut, hampir kering. Angkat.
Lihat halaman berikutnya untuk resep Sambal Goreng Ampela Telur Puyuh!
3. Resep Sambal Goreng Ampela Telur Puyuh
Kenyal gurih ampela ayam cocok dipadukan dengan telur puyuh yang gurih. Ditambah udang segar dan petai semakin mantap pedas lezatnya. Apalagi ditambah ketupat dan opornya.
 Sambal Goreng Ampela Telur Puyuh Foto: detikFood |
Bahan:
• 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 5 buah ampela ayam, rebus, iris kasar
• 200 g udang kecil, buang kepalanya
• Minyak goreng
• 4 sdm minyak sayur
• 1 sdm cabai bubuk
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 20 buah petai, kupas
• Haluskan:
• 10 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 6 buah cabai rawit merah
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran
• 10 g gula merah
• 2 sdt garam
Cara membuat Sambal Goreng Ampela Telur Puyuh:
1. Panaskan minyak, goreng telur puyuh hingga agak kekuningan bagian luarnya. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak kembali goreng udang kecil hingga kering. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, masukkan cabai bubuk, aduk sebentar.
4. Masukkan cabe merah iris, aduk hingga layu.
5. Tambahkan bumbu halus, aduk hingga mendidih.
6. Tambahkan lengkuas, daun salam dan serai, aduk hingga harum.
7. Masukkan telur, ampela dan udang, aduk hingga rata dan mendidih.
8. Tambahkan petai, aduk sebentar lalu angkat.
9. Sajikan hangat.
Simak Video "Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN