Cara Bikin Saus Sambal dan Minyak Cabe untuk Cocolan Dimsum yang Enak

2. Minyak Cabe (Chilli Oil)

Minyak Cabe, Saus Cocolan Dimsum Foto: Getty Images/iStockphoto/yipengge

Minyak cabe atau chilli oil, saus khas China yang biasa disajikan pada beragam makanan. Tak hanya dimsum, tapi bisa juga disajikan untuk menikmati mie, wonton, hingga bumbu nasi goreng.

Saat menikmati dimsum, tak boleh lewatkan untuk mencocolnya ke dalam minyak cabe. Dimsum yang bercita rasa gurih jadi memiliki sensasi agak pedas. Namun, tidak yang begitu menyengat.

Sebenarnya minyak cabe sudah banyak ditawarkan dalam kemasan. Namun, kalau ingin membuatnya sendiri di rumah juga bisa. Bahan yang digunakan juga cukup mudah ditemukan di pasaran.

Dilansir dari The Woks of Life (20/7), berikut bahan dan cara membuat minyak cabe yang enak untuk cocolan dimsum.

Bahan:

100 ml minyak goreng
5 buah bunga lawang
2 cm kayu manis
2 lembar daun salam
3 sdm sichuan peppercorn
2 butir bawang merah
3 siung bawang putih, cincang
1 sdt garam
3 sdm chili flakes

Cara membuat:

1. Goreng semua bahan kecuali chili flakes dan garam sampai suhunya mencapai 93-107 C. Setelah itu tiriskan bahan-bahan yang digoreng dan sisakan minyaknya.
2. Siapkan 3 sdm chili flakes di dalam mangkuk. Siram dengan minyak goreng yang telah dimasak dengan bahan rempah. Tambahkan sedikit garam dan aduk sampai merata.

3. Chilli oil atau minyak cabe telah siap dan bisa langsung dijadikan cocolan dimsum.

Baca Juga: Ngakak! Begini Tampilan 10 Makanan Tak Sesuai Ekspektasi yang Dibeli via Ojol

Simak Video "Bikin Laper: Sedapnya Bakmi Liung yang Melegenda"
[Gambas:Video 20detik]

(yms/odi)