Fakta mengenai sayur bayam yang dihangatkan mencuri perhatian. Begitu juga dengan soto ceker ayam legendaris dan mie ayam yang jadi alasan bertahan hidup.
Bayam termasuk superfood yang kandungan nutrisinya sangat tinggi. Biasanya sayur bayam disajikan dengan kuah bening. Namun ada mitos beredar kalau bayam berbahaya jika dipanaskan ulang, benarkah?
Soto legendaris ternyata juga bisa ditemui di kawasan Gandaria, Jakarta Selatan. Adalah Soto Ayam Ceker Arifin yang telah berjualan sejak 1994.
Mie ayam menjadi makanan favorit banyak orang. Ada sebagian orang yang menganggap mie ayam sebagai alasan mereka untuk betahan hidup.
Berikut berita-berita terpopuler detikFood yang menarik perhatian pembaca, kemarin (14/9/2025).
1. Fakta Sayur Bayam
Banyak mitos beredar mengenai sayur bayam yang berbahaya jika dihangatkan kembali. Ternyata efek kesehatannya memang ada.
Akun Instagram yang sering membahas seputar nilai gizi makanan @gizipedia (5/4/2022) menyebutkan kalau bayam yang dihangatkan tidak membahayakan. Hanya saja nilai gizinya menurun.
Ahli gizi Dr Tan Shot Yen juga pernah membahas seputar efek memanaskan sayur bayam berulang. Kandungan nitrat bayam itu akan berubah menjadi nitrit dan nitrosamin jika dipanaskan berulang. Untuk orang dewasa risikonya tidak besar, tapi bisa juga bersifat karsinogen jika orang tersebut punya kadar antioksidan rendah di tubuhnya.
Baca Juga: Benarkah Memanaskan Sayur Bayam Bisa Beracun? Ini Kata Ahli Gizi
Simak Video "Rekomendasi Kulineran Enak dan Unik di Gandaria"
(yms/adr)