Sederhana Tapi Sedap, Nasi Goreng Belacan Udang Pete ala Chef Eddrian

Dalam cooking class detikFood, Chef Eddrian juga menunjukan tips sederhana membuat nasi goreng belacan dengan tambahan pete dan udang segar. Begini tipsnya!

Empat menu dibagikan oleh chef Eddrian pada Cooking and Baking Class detikFood bersama TOTOLE dan IKPS kali ini. Menunya lengkap, mulai dari sop ayam kembang tahu, bakso goreng, nasi goreng belacan udang pete, dan capcay.

Salah satu menu yang bisa dibuat dengan mudah di rumah, dan bisa menjadi makanan sehari-hari yaitu nasi goreng belacan. Hanya memerlukan bahan-bahan sederhana, mulai dari nasi putih, udang kupas, bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, hingga terasi Bangka.

Proses memasaknya juga cepat dan praktis, tetapi ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Dalam acara Cooking and Baking Class bersama TOTOLE dan IKPS kali ini, chef Eddrian pun memberikan tips yang bisa membuat masakan sederhana ini menjadi lebih mewah.

1. Pakai nasi sisa semalam

Chef Eddrian lebih menyarankan penggunaan nasi putih yang sudah dimasak semalamnya. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Hal pertama yang perlu diperhatikan untuk membuat nasi goreng ini tentu nasi putihnya. Kamu perlu menggunakan nasi putih yang sudah dimasak semalam. Chef Eddrian tidak menyarankan menggunakan nasi putih yang baru dimasak karena teksturnya kurang enak dan jadinya lembek.

Jika masak dengan nasi yang sudah dimasak semalam, menurut chef Eddrian teksturnya lebih pas.

"Pake nasi goreng yang sudah dimasak semalam. Jadi nasinya sudah agak keras. Jangan pernah pake nasi yang baru masak. Karena tekstur nasinya jadi lembek, jadi gak bagus," ujarnya kepada detikers.

2. Masukkan nasi ke kulkas jika teksturnya terlalu lembek

Kalau nasi memang terlalu lembek, kamu bisa memasukkannya terlebih dahulu ke kulkas. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Memang chef Eddrian Tjhia menyarankan untuk selalu menggunakan nasi yang sudah dimasak sebelumnya. Namun, beberapa orang mungkin memasak nasinya terlalu lembek. Oleh karena itu, chef Eddrian menyarankan untuk memasukkannya terlebih dahulu ke kulkas.

Setelah memasukkan beberapa lama di kulkas agar teksturnya lebih kering, barulah diolah menjadi nasi goreng.

"Kalau terlalu lembek, bisa dimasukkan ke kulkas aja dulu sampai agak kering. Baru dimasak jadi nasi goreng," jelasnya.

Tips lain membuat nasi goreng ini bisa dilihat pada halaman selanjutnya!