.webp)
Berbekal pengalaman memasak di sebuah restoran Chinese food legendaris, mantan koki ini membuka warung makan sendiri. Menyajikan menu Chinese food yang halal.
Tempat makan Chinese food yang halal sulit ditemui di Jakarta. Hanya ada beberapa dan salah satunya adalah Kantin Nikmat yang berlokasi di parkiran motor Plaza Glodok, Jakarta Barat.
Kantin Nikmat ini berupa warung makan sederhana yang menempati salah satu gerai kantin di parkiran motor tersebut. Meski warung makan ini sederhana, cita rasa yang ditawarkan cukup istimewa.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Milik Mantan Koki di Resto Chinese Food Legendaris
 Kantin Nikmat milik mantan koki restoran Chinese food legendaris. Tawarkan menu Chinese food halal di parkiran motor Plaza Glodok. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Di balik keistimewaan rasanya, ternyata ada sosok mantan koki dari restoran Chinese food legendaris di Jakarta. Mantan koki bernama Supriyadi inilah sang pemilik Kantin Nikmat.
Supriyadi telah menjalankan usaha kulinernya ini selama belasan tahun. Sejak dulu lokasinya berada di area parkiran motor Plaza Glodok.
Bertemu dengan Supriyadi yang tak hentinya memasak, detikFood berhasil mengulik kalau sosoknya pernah menjadi koki di restoran Chinese food. Restoran yang dimaksud adalah Cahaya Baru, restoran Chinese (Hakka) yang legendaris dan autentik di kawasan Kota, Jakarta Barat.
 Kantin Nikmat milik mantan koki restoran Chinese food legendaris. Tawarkan menu Chinese food halal di parkiran motor Plaza Glodok. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
"Saya pernah di restoran Cahaya Baru, kalau di situ mah sebentar 2 tahun, di situ cari ilmu aja. Pernah juga di tempat lain, total 8 tahun (kerja di resto Chinese food)," jelas Supriyadi kepada detikFood (27/9).
"Kalau kerja sih cepat 8 tahun, kalau dagang udah 16 tahun. Di sini sudah dari tahun 2006," lanjutnya.
Sajikan Menu Chinese Food Halal
 Kantin Nikmat milik mantan koki restoran Chinese food legendaris. Tawarkan menu Chinese food halal di parkiran motor Plaza Glodok. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Jika dulu tempatnya bekerja menyajikan menu Chinese food non halal, Supriyadi memilih menjual aneka menu yang halal. Ia menjelaskan kalau di warung makan miliknya ini tak ada campuran daging babi, minyak babi, maupun angchiu.
"Kita jual Chinese food halal. Nggak pakai angchiu, nggak pakai babi. No pork, no lard, no angchiu," tegas Supriyadi.
Puluhan menu Chinese food halal itu ditawarkan oleh Supriyadi. Terdiri dari menu berbahan dasar daging ayam, ikan, seafood, dan sayuran. Semuanya juga dimasak oleh Supriyadi seorang diri sebagai juru masaknya.
"Di sini andalannya, semua favorit sih. Sapi lada hitam, ayam goreng mentega, sapo tahu, nasi gorengnya juga recommended soalnya porsinya banyak harganya terjangkau," tutur Supriyadi menjelaskan menu andalannya.
Nasi Goreng Seafood hingga Ayam Goreng Mentega yang Gurih
 Kantin Nikmat milik mantan koki restoran Chinese food legendaris. Tawarkan menu Chinese food halal di parkiran motor Plaza Glodok. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Kami turut mencoba dua menu andalan dari Kantin Nikmat yang direkomendasikan oleh Supriyadi, yaitu nasi goreng seafood dan ayam goreng mentega.
Semua porsi yang disajikan sangat besar dan cocok untuk makan tengah 3-5 orang. Harganya juga terjangkau, mulai dari Rp 25.000 - Rp 75.000 saja per porsinya.
Nasi goreng seafood (Rp 25.000) disajikan seporsi besar. Racikan nasi goreng seafood ini terdiri dari campuran udang, cumi, bakso ikan, dan telur. Meski menggunakan kecap manis, rasanya cenderung gurih.
Untuk seporsi nasi goreng seafood ala Chinese tentunya harga yang ditawarkan sangat murah. Namun, tak dipungkiri kualitas nasi yang digunakan bukan jenis beras yang 'mahal', teksturnyna kering karena menggunakan beras pera.
 Kantin Nikmat milik mantan koki restoran Chinese food legendaris. Tawarkan menu Chinese food halal di parkiran motor Plaza Glodok. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Ayam mentega (Rp 45.000) ini sangat istimewa. Ayam digoreng hingga kering, kemudian dimasak saus mentega yang dalam racikannya terdapat kecap inggris. Tak heran kalau rasanya menjadi lebih gurih. Irisan bawang bombainya juga menambah rasa masakan lebih nikmat.
Tak hanya dua menu andalan, tapi kami juga mencoba udang goreng cabe garam (Rp 45.000). Kami takjub karena sajian udang di warung ini memiliki ukuran yang besar.
 Kantin Nikmat milik mantan koki restoran Chinese food legendaris. Tawarkan menu Chinese food halal di parkiran motor Plaza Glodok. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Seporsinya berisikan 5 udang goreng tepung yang segar dan juicy. Kemudian diracik dengan bumbu cabe garam yang cenderung asin. Menu udang goreng ini cocok sekali dinikmati bersama nasi putih.
Capcay (Rp 40.000) tak lupa juga kami dicicipi. Hidangan ini sukses menjadi pelengkap makan tengah kami. Isi sayurannya beragam, ada jagung muda, wortel, kembang kol, sawi putih, sawi hijau, jamur kuping, dan daging ayam.
 Kantin Nikmat milik mantan koki restoran Chinese food legendaris. Tawarkan menu Chinese food halal di parkiran motor Plaza Glodok. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Rasa gurih capcay ini pas di lidah. Kuahnya juga dibuat menjadi kental, penyajiannya benar-benar terlihat ala restoran Chinese food terkenal.
Kalau ingin menikmati Chinese food yang enak, murah, dan halal, kamu bisa mengunjunginya langsung di Plaza Glodok. Saat ini Kantin Nikmat tak membuka pesanan online melalui aplikasi, tapi kamu bisa memesan via WhatsApp di nomor 08568202006 dan bisa dijemput menggunakan ojek online.
(yms/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN