Chicken Tikka hingga Naan Keju Autentik India Hanya Ada di Resto Ini

Setiap harinya chef Ranjit menyiapkan 8-9 hidangan utama di Rasa Restaurant. "Bagian kebab 4 macam, salad 3 macam, sup, briyani vegan dan nonvegan, kambing kari, chicken masala tikka, hingga homemade samosa," katanya menerangkan.

Salah satu menu jagoannya adalah nasi Jhinga Biryani. Nasi basmati yang harum diolah dengan krim, kunyit, ketumbar, bawang segar, aneka rempah, dan daun kari. Sebagai topping utamanya, ada udang yang besar, kenyal, dan juicy.

Cita rasa nasi basmati ini gurih berempah. Chef Ranjit memberikan tips mengolah nasi basmati yang enak dan agar tidak apek. "Beras kita rendam dulu. Cuci bersih jadi nggak bau apek," katanya.

Selain Jhinga Biryani, ia menyajikan Malabar Mutton. Olahan daging domba ini dimasak dalam santan dengan daun kari segar dan campuran rempah-rempah Malabar.

Chicken Kofta Kebab dimasak fresh di stall. Foto: Ayana Midplaza Jakarta

Kemudian ada Chicken Kofta Kebab yang tampilannya serupa nugget. Kebab ini dimasak hangat-hangat, terbuat dari daging ayam cincang yang lembut dengan campuran keju cheddar, lada putih, bawang goreng, dan rempah.

Dari kategori sup, chef Ranjith menjagokan Subzi Badhami Shorba yaitu sup sayur yang dimasak perlahan dengan campuran bubuk almond, daun salam, ketumbar, dan rempah-rempah India.

Selain itu, masih banyak lagi makanan India autentik yang dapat dicoba di Rasa Restaurant. "Yang paling favorit itu ada nasi biryani, kari domba, chicken tikka massala, naan, dan samosa," kata chef Ranjith.

Semua hidangan India ini bisa dimakan dengan saus dan cocolan khas India pula. Jenisnya ada saus mint, fresh coriander chutney, tamarind/asam Jawa, plain yogurt, sampai aneka pickles.

Aneka saus dan cocolan khas India juga ada. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Kalau tertarik mencicipi makanan India autentik yang masih dapat diterima di lidah orang Indonesia ini, kamu dapat mengunjungi Rasa Restaurant yang ada di lantai 2 Ayana Midplaza Jakarta.

Harganya IDR 328.000 ++ per orang, serta penawaran khusus "Bayar untuk 3 Orang dan Makan untuk 4 Orang" selama promosi berlangsung. Periodenya berlangsung sejak 18 September hingga 29 September 2023.

Informasi lebih lanjut, silahkan kunjungi situs web AYANA Midplaza Jakarta atau hubungi +6281315789033.