.webp)
Kuliner khas Bangka ini cocok dinikmati pencinta tahu. Nama kedainya Tahu Kok Yen Yen yang menyajikan tahu kok bercita rasa pedas, gurih, dan nikmat.
Di Pangkalpinang, jangan lupa kulineran enak mencicipi tahu kok. Bahan dasarnya ikan tenggiri yang kemudian dibeli kuah berbahan kaldu kedelai.
Diberi nama Tahu Kok karena tahu dipotong jadi empat dan diisi adonan. Kelezatannya pun tak kalah dengan kuliner-kuliner khas Bangka yang bahan dasarnya terbuat dari ikan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Tahu Kok di Kedai Yen Yen ini merupakan sajian atau santapan khas masyarakat Cina Bangka sejak lama. Untuk rasa, tak perlu diragukan lagi kelezatannya.
Muslim yang mau mencoba tak perlu khawatir karena meskipun makanan khas Tionghoa, kuliner yang satu ini dipastikan halal karena sudah terverifikasi MUI. Apa lagi bahan dasarnya ikan tenggiri dan tahu saja.
 Warung Tahu Kok Yen Yen Khas Bangka (Foto: Deni Wahyono) Foto: Deni Wahyono |
detikSumbagsel berbincang dengan pemiliknya, Jeni (37). Jeni mengungkapkan dirinya sering menikmati Tahu Kok dan rasanya nikmat.
"Bahkan Tahu Kok sudah menjadi jajanan wajib bagi saya. Kemudian muncul ide dan terobosan untuk membuat versi halalnya, agar bisa dinikmati masyarakat umum," kata wanita berusia 37 tahun tersebut.
Hingga akhirnya ia memutuskan mendirikan kedai dan hingga saat ini kedainya selalu ramai dan menjadi satu diantara tujuan kuliner khas Bangka. Wisatawan atau pelancong pun kerap mampir saat berkunjung ke Pangkalpinang.
Penggunaan bahan dasar ikan tenggiri untuk sajian Tahu Kok karena untuk membuat bakso atau daging isian tahu semakin kenyal. Bahkan pemilik warung harus memisahkan daging ikan yang benar-benar segar agar rasanya masih segar saat dinikmati semua kalangan.
 Semangkok Tahu Kok Yen Yen Khas Bangka (Foto:Deni Wahyono) Foto: Deni Wahyono |
Satu mangkok Tahu Kok berisikan bakso ikan rebus, bakso ikan goreng, bakso tahu ikan kukus dan goreng, serta fukian isi bakso ikan dan disiram dengan kaldu kedelai yang panas.
Kuah yang bening begitu gurih. Untuk menambah kelezatan, kamu bisa meracik dengan saus, kecap dan cabai. Kelezatannya akan semakin nikmat ditambah jeruk khas Bangka, jeruk kunci. Tentu sangat menggugah selera makan apa lagi dinikmati saat kondisi hujan.
Seorang pengunjung mengungkapkan perbedaan jajanan tahu dengan Tahu Kok di kedai Yen Yen. Ia menyebut Tahu Kok Yen Yen ini selain kuahnya yang bening, rasa ikannya terasa dan tidak amis.
"Ada tahu ikannya dan bakso ikannya. Cocok aja sama kuah bening, pas kalau buat saya sih," kata Putri Adelia.
Rasanya pun begitu nikmat. Apalagi dirinya suka dengan pedas dan cocok dinikmati. Bahkan dia menyempatkan mampir jika berkunjung ke Pangkalpinang dari Sungailiat.
"Iya suka pedas, gurih rasanya. Apalagi disantap pas hujan," singkatnya.
Selain Tahu Kok, di Kedai Yen Yen juga menyediakan mie ayam Bangka yang wajib juga dicicipi. Rasanya pun jauh berbeda dengan mie ayam di daerah lain, mienya berwarna cokelat dengan rasa gurih berempah.
Tentu saja, sekali seruput kuahnya bikin nagih untuk mencicip kembali. Apalagi rasa kenyal lembut pada tahu khas tersebut. Harganya pun tidak buat kantong bolong, dimulai dari Rp 15-20 ribu per porsi.
Artikel ini sudah tayang di detiksumbagsel dengan judul Menyantap Pedas Gurih Tahu Kok Khas Bangka, Mau Coba?
(raf/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN