Luber Toppingnya! Bolu Bakar khas Bandung Ini Sedang Viral

Kudapan manis khas Bandung yang lembut dan legit ini sedang viral. Hidangan bernama bolu bakar juga cocok untuk camilan maupun oleh-oleh.

Camilan unik ala roti bakar asal Bandung kini tengah viral dan banyak diminati. Bukan makanan berat yang mengenyangkan, hidangan ini merupakan kudapan manis dengan tekstur yang lembut.

Sekilas makanan ini tampak mirip seperti roti bakar yang banyak dijajakan pada kaki lima maupun di kafe-kafe. Tetapi jika diperhatikan hidangan ini jauh lebih istimewa!

Makanan bernama bolu bakar memiliki tekstur yang lembut karena menggunakan adonan layaknya kue bolu yang lembut. Mengunjungi Bolu Bakar Tunggal (5/7), detikfood mencicipi kelembutan adonan dan legit topping bolu bakar.

Berbeda dengan roti bakar, kudapan ini menggunakan adonan kue bolu yang ditambahkan topping. Foto: detikcom

Adonan bolu yang tebal lembut

Berbeda dengan roti bakar yang sering dijumpai, sesuai dengan namanya, Bolu Bakar Tunggal menggunakan kue bolu yang dibentuk menjadi mirip roti. Tetapi bagian luar dan dalamnya terlihat layaknya kue bolu yang lembut.

"Bedanya kami memang pakai adonan kue bolu. Jadi lebih empuk dan lembut daripada roti bakar yang banyak dijual," kata salah satu pekerja yang melayani kami di cabang Bolu Bakar Tunggal Jalan Nanas.

Bolu yang disediakan juga masih segar dan ketika habis persediaannya diisi ulang dengan langsung dikirim dari gerai pusat Bolu Bakar Tunggal. Saat ada pelanggan yang memesan bolu akan dibelah menjadi dua bagian untuk dioleskan topping.

Mengintip langsung proses pembuatannya, detikfood melihat bagaimana tekstur bolu yang lembut ketika dibelah menjadi dua. Bagian dalam adonannya berwarna putih dengan pori-pori kue bolu yang halus dan begitu empuk ketika ditekan dengan pisau pemotongnya.

Topping melimpah

Isiannya begitu melimpah hingga meluber! Foto: detikcom

Setelah adonan bolu dibelah menjadi dua bagian, tahap selanjutnya adalah pengolesan topping sesuai pesanan pelanggan. Pada bagian dalam bolunya tidak dioleskan mentega atau margarin dahulu sebelum topping dituang dan diratakan.

Pekerjanya langsung mengambil banyak topping dan mengoleskannya secara merata pada bagian tengah bolu. Ada dua jenis bolu yang kami pesan di sini, yaitu Keju Spesial dan Coklat.

Untuk bolu bakar varian Keju Spesial, bolu akan dioleskan cream cheese yang tebal dan merata. Kemudian sebongkah keju dengan ukuran kira-kira 4x4 centimeter diparutkan hingga menggunung di bagian tengahnya.

Sedangkan untuk varian bolu bakar Coklat, ada selai cokelat khusus yang pekat dioleskan secara tebal dan merata. Bolu yang telah diisi dengan topping ini kemudian dipanggang.

Agar terjaga kelembaban bagian luarnya pekerja Bolu Bakar Tunggal juga mengoleskan mentega secara merata. Selain teksturnya tetap lembut setelah dipanggang, ada sentuhan warna kecokelatan dan aroma harum dari mentega yang terpanggang.