Selain Soto Gading, presiden Joko Widodo (Jokowi) juga menggemari sate buntel buatan rumah makan legendaris di Solo ini. Ada juga hidangan sate kambing dan tengkleng yang sayang dilewatkan.
Kuliner Solo identik dengan olahan daging kambing kambing. Di sepanjang sudut kota Solo bahkan tak sulit menemukan penjual sate, tongseng, hingga tengkleng kambing.
Salah satu yang terkenal, Sate Kambing Bu Hj. Bejo di Jalan Sungai Sebakung Nomor 10. Rumah makan sejak 1971 ini jadi favorit orang nomor 1 di Indonesia saat ini, presiden Jokowi.
Beliau bahkan sudah sering bersantap di sini saat masih menjabat sebagai Wali Kota Solo. Jokowi menyukai sate buntel yang nikmatnya tiada dua!
Tim d'foodspot pun tak melewatkan mampir ke Sate Kambing Bu Hj. Bejo (12/4) untuk mencicipi sajian andalannya. Di bagian depan rumah makan, kami 'disambut' kepulan asap pembakaran sate dan panci-panci berisi tulang kambing.
Area ini tak ubahnya 'live cooking station' dimana pengunjung bisa mengintip langsung proses pembuatan menu olahan kambing. Semua dilakukan oleh para pegawai yang amat sigap.
Harga rata-rata menu di sini Rp 65.000, termasuk sate buntel yang per porsinya berisi 2 buah. Ukurannya lumayan besar dengan tampilan memikat selera. Sate buntel disajikan bersama irisan kol, bawang merah, dan tomat segar.
Di atasnya tampak taburan lada yang merupakan ciri khas sate kambing khas Solo ini. Begitu dicicipi, teksturnya padat dan garing di bagian luar, namun dalamnya lembut juicy. Hal ini tak mengherankan sebab sate buntel dibuat dari daging kambing cincang berbalut lemak kambing.
Dominasi rasa pedas lada dan manis gurih dari aneka bumbu tercecap di mulut. Sate buntel di sini memang terkenal dengan keunggulan bumbu yang meresap hingga ke serat-serat daging karena proses pencelupan bumbu beberapa kali.
Saat dibakar, sate buntel pun berbeda dari sate kambing biasa karena dibungkus menggunakan aluminium foil. Hal ini juga memungkinkan sate lebih cepat matang.
Ada sate kambing dan tengkleng nikmat. Baca halaman selanjutnya.
(adr/odi)