Ini Komentar Pakar Kuliner Saat Cicipi Kuliner Indonesia di Qatar International Food Festival

Javara Indonesia memperkenalkan langsung kuliner nusantara kepada para pakar kuliner di Qatar. Ada rendang dari jantung pisang yang bikin mereka penasaran.

Masih dalam rangka merayakan Qatar-Indonesia 2023 Year or Culture, Javara Indonesia mengenalkan kuliner nusantara lengkap dengan rempah-tempah lewat demo masak di Qatar International Food Festival (QIFF).

Acara yang berlangsung di Yasmin Palace di QIFF ini pun dihadiri oleh para chef dari berbagai negara, pemilik cooking academy hingga Duta Besar Indonesia untuk Qatar, H.E Ridwan Hassan.

Mereka disuguhi dua jenis nasi yakni nasi kuning dan nasi biru dengan berbagai lauk. Mulai dari kacang tolo, mie pelangi, kering tempe, ayam tangkap, sambal matah dan dua jenis rendang. Ada rendang yang terbuat dari daging kambing dan jantung pisang.

Ini Komentar Pakar Kuliner Saat Cicipi Kuliner Indonesia di Qatar International Food Festival Foto: detikFood

"Kami bikin dua jenis rendang, yang satu dengan tekstur bumbu kering dan yang satu lagi dengan tekstur bumbu basah. Karena gak semua makan daging, jadi bikin yang satu pakai jantung pisang tapi teksturnya mirip seperti daging sapi suwir," ujar Ade Putri Paramadita kepada detikcom (19/03/23).

Sajian makanan tradisional Indonesia ternyata mendapat respon para pakar kuliner di Qatar saat mencicipinya. Semua tampak antusias dan tak sedikit yang penasaran dengan bahan dan proses pembuatan makanan tersebut.

Hal ini pun diakui sendiri oleh David Dahlhaus, selaku Presiden Chef sekaligus Executive Chef The Ritz Carlton Doha. Menurutnya, kuliner Indonesia sangat menarik untuk dicoba.

Ini Komentar Pakar Kuliner Saat Cicipi Kuliner Indonesia di Qatar International Food Festival Foto: detikFood

"Makanan Indonesia bagi saya merupakan pengalaman yang mengesankan.Saya senang bisa mencicipi semuanya karena menurut saya rasa itu penting. Apalagi diracik dengan berbagai rempah," ujar David.

Dari berbagai komponen lauk yang disajikan, David menyukai kering tempe karena ia terkesan dengan cara membuat tempe yang melewati proses fermentasi. Selain itu, juga karena tempe cocok dimakan kapan saja baik untuk sarapan, makan siang dan makan malam.

"Saya juga suka rendangnya, ini menarik karena ada yang dibuat dari jantung pisang. Kalau mereka gak kasih tau itu, kita gak sadar kalau ini jantung pisang bukan daging," lanjut David.

Ini Komentar Pakar Kuliner Saat Cicipi Kuliner Indonesia di Qatar International Food Festival Foto: detikFood

Hal serupa juga disampaikan oleh Sarra Sabta selaku The Manager of The Cooking Academy. Menurutnya makanan Indonesia memiliki rasa yang kaya karena terbuat dari begitu banyak rempah.

"Ini makanan yang luar biasa, makanan Indonesia punya cita rasa yang kaya. Ini menarik karena dalam satu wadah ada banyak makanan dengan berbagai rasa dan tekstur yang berbeda," ujar Sarra.

Dengan acara icip-icip ini diharapkan setelahnya dapat terjadi transaksi jual beli. "Diharapkan ada jual beli setelah ini di mana Indonesia mengirim produk makanan ke Qatar," tutup Ade Putri.

Video Kisah Inspiratif: Tetap Produktif di Masa Pensiun Lewat Kreasi Rendang

Video Kisah Inspiratif: Tetap Produktif di Masa Pensiun Lewat Kreasi Rendang