Rendang dan Nasi Biru yang Sarat Akan Makna Diperkenalkan di QIFF 2023

Mewakili Indonesia di acara Qatar International Food Festival (QIFF) 2023, Javara Indonesia memperkenalkan rendang dan nasi biru lewat demo masak. Pengunjung antusias!

Indonesia menjadi tamu kerhomatan di acara QIFF 2023 sekaligus memeriahkan Qatar-Indonesia 2023 Year of Culture. Javara Indonesia pun hadir sebagai perwakilan dari Indonesia.

Dalam acara QIFF 2023 yang berlangsung di Lusail Boulevard, Qatar ini, Ade Putri Paramadita dan Helianti Hilman dari atJavara Indonesia melakukan demo masak mengolah dengan dua menu khas Indonesia, yakni rendang dan nasi biru.

Kepada detikcom (17/03/23) Helianti dan Ade mengatakan alasannya memilih memasak rendang di acara QIFF 2023. Tak lain karena rendang Minang pernah masuk ke dalam makanan terenak di dunia versi CNN.

Rendang dan Nasi Biru yang Sarat Akan Makna Diperkenalkan di QIFF 2023 Foto: detikFood

"Pertama karena rendang masuk ke dalam makanan terenak di dunia versi CNN ya. Selain itu, cita rasa rendang itu gak jauh berbeda dari selera lidah Timur Tengah. Jadi, kami ingin memperkenalkan makanan Indonesia dilihat dulu siapa yang akan kita kenalkan," ujar Ade.

Karena memasak rendang membutuhkan waktu lama, Ade Putri telah menyiapkan bumbu rendang yang sudah dibuat sebelumnya dengan menghabiskan waktu hampir 5 jam. Unuk dagingnya, Ade menggunakan daging cincang.

Sementara itu, pendiri Javara Indonesia Helianti Hilman memperkenalkan hidangan khas Jawa yakni nasi biru. Helianti mengatakan bahwa hidangan ini dikenal sebagai nasi kapuranto.

Disebut juga nasi biru, lantaran nasinya yang dibuat berwarna biru karena dimasak menggunakan bunga telang. Alasan Helianti Hilman menyajikan nasi biru di acara QIFF 2023 karena hidangan ini memiliki filosofi yang mendalam.

Rendang dan Nasi Biru yang Sarat Akan Makna Diperkenalkan di QIFF 2023 Foto: detikFood

"Kalau nasi kuning kan sebagai ungkapan syukur, kalau nasi biru atau disebut juga nasi kapuranto ini biasanya disajikan untuk permintaan maaf. Karena sudah mau memasuki ramadan jadi cocok," ujar Helianti Hilman.

Acara demo masak inipun berhasil menarik perhatian pengunjung QIFF 2023. Bahkan pengunjung dari Mesir hingga Argentina pun antusias untuk mencicipi rendang dan nasi biru yang dibuat saat demo masak.

Lewat demo masak ini, Helianti Hilman dan Chef Ade Putri berharap agar Makanan Indonesia lebih dikenal lagi oleh dunia. Karena selain cita rasa, masakan nusantara itu memiliki cerita mengenai tradisi budaya yang kuat.

Lebih dari itu, Helianti Hilman inginmempromosikan kembali bahwa Indonesia merupakan negara rempah. "Indonesia ini kan negara rempah, bahkan rempah-rempah di Timur Tengah banyak yang datang dari Indonesia," tutup Helianti Hilman.