Super Juicy! Daging Wagyu A5 Jepang Ada di Resto Hidden Gem Ini

Di Jakarta Selatan, ada restoran hidden gem yang menawarkan pengalaman makan daging wagyu A5 melalui Japanese grill modern yang unik. Pengalaman itu bisa dicoba di SILO.

Banyak restoran baru yang bermunculan di daerah Jakarta Selatan dengan menawarkan pengalaman makan yang unik. Salah satu yang tidak boleh dilewatkan yaitu restoran SILO.

Para penggemar daging pastinya akan suka dengan menu makanan hingga pengalaman makan mewah yang ditawarkan oleh SILO. Melalui modern Japanese grill, SILO menawarkan berbagai potongan daging wagyu berbeda.

SILO menawarkan pengalaman makan premium bergaya japanese grill. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Dengan wagyu A5 berkualitas, SILO memberikan pilihan penyajian daging khas. Mulai dari Reserve yaitu daging fresh yang dipanggang tanpa proses pengolahan, Dry-Aged meat yang melalui proses pelayuan bagian daging, dan Nikutama yaitu daging yang cara makannya dicelupkan terlebih dahulu ke Organic Onsen Egg.

Detikfood berkesempatan menyambangi SILO (26/01). Ketika memasuki area restoran, pelanggan akan disambut dengan dekorasi kontemporer yang terinspirasi dari Jepang. Jika makan disini, pelanggan hanya perlu duduk manis saja karena chef akan datang untuk memasak langsung di panggangan yang sudah disiapkan di setiap meja.

Pengalaman makan menjadi lebih menyenangkan karena menunya komplet mulai dari makanan pembuka, makanan utama, hingga makanan penutup. Dari deretan hidangan pembuka ada sesame salad dan charcoal karaage yang menjadi menu favorit.

Charcoal karaage menjadi salah satu menu starter yang paling favorit. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Nantinya ada pelayan yang datang ke meja untuk membantu mengaduk sesame salad (Rp 110 ribu) yang manis gurih ini. Sementara karaage charcoal (Rp 55 ribu) punya potongan yang cukup besar dengan rasa yang manis. Mereka juga punya menu pembuka lainnya seperti Wagyu Sushi Roll (Rp 195 ribu) dan Mango Salmon Roll (Rp 120 ribu).

Pelanggan bisa merasakan pengalaman makan daging wagyu A5 yang unik di SILO. Foto: Silo Kitchen

Lanjut ke makanan utama, SILO punya spesialisasi pilihan daging A5. Salah satu menu daging reserved yang ditawarkan yaitu daging Misuji A5 (Rp 650 ribu). Ditemui oleh detikfood, chef mengungkap jika daging ini diambil dari Miyazaki, Jepang. Pilihan daging A5 sendiri memiliki tekstur daging yang lebih lembut dibandingkan tingkatan daging lainnya.

Untuk hidangan daging Dry-Aged, mereka punya beberapa pilihan mulai dari 30 Truffle Aged Shortloin Wagyu hingga menu yang kami coba yaitu 21 Days Wasabi Aged Rib Eye (Rp 780 ribu).

Menu dry-aged yang detikfood coba berupa potongan rib-eye dari Kagoshima yang dibaluri wasabi dan sudah melalui proses dry aging selama 21 hari. Saat dimakan, wasabinya menyerap ke bagian dalam daging. Tekstur lembut dan juicy-nya benar-benar memuaskan selera.

Inilah salah satu menu daging yang ditawarkan, yaitu daging NIKUTAMA yang dimakan dengan onsen egg. Foto: Silo Kitchen

Sementara menu daging Nikutama, ada beberapa potongan daging yang bisa dipilih seperti rib eye, karubi, striploin, hingga zabuton. Kami mencoba daging A5 striploin (Rp 695 ribu) yang dimarinasi kemudian dimakan bersama organic onsen egg.

Tak kalah menarik, mereka punya sajian dessert enak. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Tak kalah menarik, di SILO pelanggan tentu bisa mencicipi hidangan pencuci mulut berupa cheese cake Jepang dengan rasa lemon yang diselimuti dengan gulali atau cotton candy. Adapun beberapa menu lezat lainnya seperti Hamachi Carpaccio, Wagyu Snado, dan Gindara Soyu Cream.

Jika ingin merasakan pengalaman premium dining di SILO, pengunjung harus melakukan reservasi terlebih dahulu. Untuk informasi lebih lanjut, bisa hubungi Instagram @silo_jkt atau kontak ke +62 812-1021-1642.