Resto Ini Jual Nasi Kebuli Ayam Bakar Bumbu Rujak, Tertarik Coba?

Tren kuliner ala timur tengah kini kerap diminati masyarakat Indonesia. Hal ini terlihat dari banyaknya restoran yang menjual nasi kebuli. Memiliki cita rasa nasi yang gurih dan khas, nasi kebuli kerap disajikan dengan acar, taburan kismis dan pilihan lauk yakni, daging kambing dan ayam.

Biasanya, daging ayam atau kambing yang disajikan dibuat dengan cara dipanggang atau dibakar. Namun berbeda daripada yang lain, Kebuli Yang Dinanti menawarkan nasi kebuli dengan ayam bumbu rujak.

Pemilik Kebuli Yang Dinanti Khairul Umam mengatakan bisnis ini awalnya bermula dari sekadar obrolan kecil bersama temannya. Dari obrolan tersebut, terciptalah Kebuli Yang Dinanti, yang kini telah memiliki dua cabang di Jl. Permata Raya, Cimahi dan Jl. Babakan Cianjur, Kabupaten Bandung.

"Bermula dari diskusi kecil bersama 2 orang teman lainnya, yang ingin memiliki bisnis kuliner yang hasilnya bisa memberi manfaat bagi banyak orang dan cita cita ingin mendirikan sekolah kuliner," ujarnya kepada detikcom belum lama ini.

Kebuli Yang Dinanti menawarkan inovasi nasi kebuli yang dipadukan dengan ayam bakar bumbu rujak. Dalam sebulan, Khairul mengaku bisa menjual hingga 900 porsi nasi kebuli.

"Nasi kebuli dengan rempah yang kerasa banget tapi nggak bikin eneg, ditambah ayam bakar rujak yang khas cuma ada di sini!," dikutip dari Instagram @kebuliyangdinanti.

"(Sebulan bisa menjual) 600-900 pcs atau (omzetnya) sekitar Rp 20 jutaan. Namun, karena masih dalam proses pengembangan dan penyesuaian, penjualan juga masih belum cukup stabil sehingga kedepannya masih terus belajar untuk lebih baik lagi," ungkap Khairul.

Ke depan, Khairul mengaku ingin mengembangkan bisnisnya dengan membuka berbagai cabang. Ia juga tengah menyiapkan inovasi menu baru yang siap dihadirkan dalam beberapa waktu ke depan.

"Dalam beberapa bulan ke depan tentunya akan membuka cabang di beberapa titik. Selain itu, (kami) juga menyiapkan strategi penjualan yang masif dan sedang menyiapkan produk baru dan inovasi produk juga tentunya sudah masuk dalam rencana beberapa bulan ke depan," tutupnya.

Sebagai informasi, Kebuli Yang Dinanti adalah salah satu peserta webinar 'Kembangkan Bisnis Kulinermu vol. 2' yang digelar KraftHeinz Food Service Institute bersama detikcom. Berbeda dari sebelumnya, webinar kali ini membahas tentang pembuatan konten yang menarik, serta pentingnya laporan keuangan untuk bisnis kuliner, dan cooking demo untuk memberikan ide-ide menarik bagi para pebisnis kuliner.

KraftHeinz Food Service juga memilih 10 foodpreneur yang berkesempatan mendapatkan modal usaha senilai puluhan juta rupiah, konten promosi gratis di detikcom, hingga business coaching session dengan para pakar bisnis kuliner.