Kuliner bakso di Bandung ini sedang hits bahkan bisa diantre panjang tiap hari. Namanya Bakso Tjap Haji yang punya menu andalan bakso bertopping 'onderdil sapi'. Seperti apa ya kenikmatannya?
Jika menghabiskan liburan panjang di Kota Kembang, kamu bisa mampir makan bakso enak yang lagi hits di sini. Bakso Tjap Haji berlokasi di Jalan Burangrang, Kecamatan Lengkong.
Kedai bakso yang baru dibuka 4 bulan ini tak pernah sepi pengunjung. Saking penuhnya, sering kali pengunjung harus antre.
Kedai bakso ini buka dari pukul 10.00 WIB, tutup pukul 21.00 WIB saat weekday sedangkan pada weekend, kedai ini buka hingga pukul 22.00 WIB.
"Bakso ini buka sejak empat bulan lalu di Bulan September. Keunikan bakso ini bisa dibedakan dengan yang lain, bakso yang kita punya premium quality, dagingnya itu mendominasi," kata Marketing Communicatio Bakso Tjap Haji Dea Haerunisa kepada detikJabar, Senin (26/12/2022).
Menurut Dea, pembeda Bakso Tjap Haji dengan kedai bakso lain yakni dari toppingnya yang melimpah serta banyak pilihan. "Kita punya toppingan buntut kulit atau orang sebut onderdil sapi karena bentuknya kaya baut, ada koyor, tulang muda dengan rasa pedas, manis pedas dan itu orang banyak datang karena penasaran," ungkapnya.
Untuk varian bakso tidak terlalu banyak. Hal itu dilakukan, agar tetap menjaga cita rasa dari bakso yang dibuat. "Bakso cingcang, bakso urat, bakso halus dan bakso telur. Kenapa kita nggak banyak varian karena bakso otentiknya ilang kalau terlalu banyak isinya. Bakso identiknya itu," tuturnya.
Menurut Dea, kedai bakso ini hanya satu-satunya di Jalan Burangrang dan tidak ada cabang lain. Saking banyaknya pengunjung yang datang, ratusan mangkuk bakso terjual setiap harinya. "Kita hitung dari mangkuk ya, weekend 600-700 mangkuk dan kalau weekend bisa sampai 1.000 mangkuk," ujarnya.
 Dalam sehari, Bakso Tjap Haji bisa laku hingga 1.000 mangkuk. Foto: Wisma Putra/detikJabar |
Dea mengatakan bakso Tjap Haji terbuat dari daging sapi tanpa campuran dan harganya cukup terjangkau. "Harga mulai Rp 32-50 ribu buat bakso, buat camilan dan topping dari Rp 3-15 ribu," pungkasnya.
detikJabar berkesempatan mencoba Bakso Tjap Haji, memesan paket bakso spesial berisikan bakso urat, bakso cincang, bakso telur, bakso halus kecil, pangsit goreng, dan mi kuning. Semangkuk bakso paket lengkap ini dibanderol Rp 50 ribu.
Cita rasa bakso Tjap Haji cukup original dan lembut, kuah kaldu sapi dari bakso satu ini sangat gurih. Tulang mudanya renyah di mulut sapinya empuk saat digigit, bagian lidah dan daging irisnya tidak alot dan yang paling spesial kulit buntut yang bentuknya seperti baut dan lezat saat disantap.
Selain topping itu, masih banyak topping lainnya yang bisa dipesan dari mulai babat putih, ceker, tetelan dan tulang balung atau sumsum.
Bumbu yang bisa dipesan antara lain bumbu oseng, oseng manis, oseng manis pedas, oseng gurih dan oseng gurih pedas. Selain itu, ada juga soto, bakso goreng dan mi ayam Untuk menu penutup Bakso Tjap Haji, jangan lupa memesan es teler yang menyegarkan!
Baca artikel selengkapnya DI SINI.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN