Disciples Escoffier International Gelar 'The Black and White Gala Dinner' di The Trans Resort Bali

Tim Detikfood - detikFood

Senin, 07 Nov 2022 17:15 WIB

Disciples Escoffier menggelar Meet you in Bali — Foto: Dok. Disciples Escoffier

Jakarta -

Organisasi nirlaba Disciples Escoffier menggelar acara 'Meet you in Bali' tanggal 7 -10 November. Acara ini melibatkan puluhan chef internasional.

Acara yang digagas oleh Disciples Escoffier Asia Pacific yang punya 13 delegasi ini melibatkan chef-chef mancanegara. Secara global asosiasi ini punya 45 delegasi di 5 benua. Ada 30.00 chef dari 30 negara di dunia menhadi anggotanya.

Mungkin bagi sebagian besar orang masih asing dengan Disciples Escoffier. Asosiasi chef dunia ini didirikan oleh Auguste Escoffier, pusatnya di Villeneuve-Loubet, kota kecil di dekat Nice, Prancis.

Auguste Escoffier dikenal sebagai chef yang handal, penulis kuliner sekaligus pelopor nouvel cuisine. Asosiasi ini juga memiliki Institut Disciples Escoffier (IDE), yaitu sebuah badan professional Prancis untuk pendidikan kuliner yang diakreditasi oleh Menteri Pendidikan Perancis.

Acara yang digelar di pulau Bali ini dimulai pada hari ini Senin (7/10) dengan simposium bersama Mr. Mr. Guillaume Gomez, duta gastonomi Prancis bersama para chef ternama Indonesia. Kemudian serangkaian cooking class akan digelar tanggal 8 November dan 9 November.

Disciples Escoffier menggelar 'Meet you in Bali' Foto: Dok. Disciples Escoffier

Sementara pada tanggal 10 November akan digelar kompetisi 'Young Talent Escoffier Asia Pacific Final 2022'. Kompetisi ini akan diikuti oleh chef dan pramusaji berusia 25 tahun. Pemenangnya akan mewakili APAC dalam final tahun depan.

Sebagai puncak acara 'Meet you in Bali' akan digelar santap malam istimewa 'The Black and White Gala Dinner' di Grand Ballroom, The Trans Resort Bali. Gala dinner akan berlangsung tanggal 10 November jam 18.00 WITA.

Gala Dinner 'Black & White' di The Trans Resort Bali Foto: Dok. Disciples Escoffier

Semua menu yang disajikan dalam gala dinner diracik oleh 5 celebrity chef dan anggota Disciples Escoffier. Adapun para chef yang akan menyiapkan 6 hidangan dalam gala dinner meliputi, Bruno Menard (Singapura, 3-Star Michelin), Thierry Drapeau (Bangkok, 2-Star Michelin), Eric Perez (Bangkok), dan chef dari Bali, Chefs Chris Salans dan Andrea.

Untuk bisa menikmati sajian istimewa dari chef ternama dunia ini per orang dikenai biaya Rp 2.900.000 sudah termasuk wine yang mengiringi menu tersebut. Dengan membeli tiket kamu juga ikut berpartisipasi dalam badan amal Disciples Escoffier International. Untuk pembelian TIKET bisa KLIK DI SINI !