Barista dari 3 Provinsi Unjuk Kemahiran Seduh Kopi Nusantara di Cilegon

Puluhan barista dari berbagai daerah di Banten, Jawa Barat, dan Jakarta berkumpul di Cilegon. Mereka unjuk kebolehan menyeduh kopi nusantara.

Kepopuleran kopi lokal semakin tinggi. Terbukti dari banyaknya acara dan lomba yang digelar di tiap daerah. Setelah awal bulan September Yogyakarta menggelat Jogja Coffee Week, kini giliran Cilegon, Banten.

Para barista ini berkumpul pada acara 'Cilegon Brewers Championship' yang berlangsung di GIF Coffee, Cilegon, Banten Selain adu ketangkasan meracik kopi khas Indonesia, mereka juga adu lihai soal pengetahuan kopi dan edukasi konsumen.

Keahlian manual brew para barista ditantang di Cilegon Brewers Championship. Foto: Getty Images/iStockphoto/hsyncoban

"Ini event pertama skala nasional berupa open service, di barista itu ada namanya manual brew. Untuk para barista itu mereka mengenalkan public hospitality, itu memudahkan para barista dan yang diuntungkan para owner. Targetnya gimana caranya untuk repeat order," kata panitia Cilegon Brewers Championship, Diar Putra Lesmana di Cilegon, Sabtu (24/9/2022).

Diar mengatakan, acara yang menampilkan keahlian 'manual brewing' para barista ini baru pertama kali digelar di Cilegon. Sengaja digelar di Cilegon agar komunitas barista dari berbagai daerah bisa saling tukar pengetahuan soal meracik kopi.

"Harapannya buat kita di kopi nggak cuma bisnis, tapi ada knowledge tentang kopi sendiri. Jadi orang ngopi bukan sekedar minum tapi ada aspek informasi menyampaikan yang ada di industri kopi," katanya.

Salah seorang barista tengah meracik kopi pada acara Cilegon Brewers Championship. Foto: detikcom/M Iqbal

Sementara, salah seorang peserta asal Bekasi, Dike Vidie mengungkapkan dirinya sengaja ikut lomba ini untuk melatih mental dan keahlian dalam meracik kopi. Dike yang sehari-hari bekerja di di kedai kopi ini menampilkan rmanual brew memakai V60 kopi Gayo dari Aceh.

"Sedikit grogi, tapi nggak begitu yang tegang banget. Lomba begini kepake beneran (di kedai kopi), pertama buat public hospitality ke customer buat menjelaskan menu, produk apa yang dijual dan lain sebagainya," katanya.

Seperti acara lomba 'manual brewing' umumnya, para peserta menyiapkan biji kopi lokal unggulan untuk diseduh dengan tehnik 'manual brew' memakai alat V60. Hasil seduhan kemudian diuji rasa oleh para juri.