Di Sini Bisa Cicip Tomahawk Steak 1 Kg dengan Saus Jamur Truffle

Yenny Mustika Sari - detikFood Jumat, 10 Des 2021 15:37 WIB
VIEW Steak Bar: Bisa Cicip Tomahawk Steak dengan Saus Jamur Truffle Foto: dok. VIEW Steak Bar
Jakarta -

Tomahawk steak berukuran satu kilogram bisa kamu cicipi di steak bar yang berlokasi di Jakarta Selatan. Lengkap dengan saus jamur truffle yang istimewa.

Ada steak bar baru di kawasan Jakarta Selatan yang wajib dikunjungi. Nikmati beragam jenis beefsteak premium dengan cita rasa yang istimewa. Steak bar ini cocok kamu kunjungi bersama di akhir pekan.

VIEW Steak Bar: Bisa Cicip Tomahawk Steak dengan Saus Jamur TruffleVIEW Steak Bar: Bisa Cicip Tomahawk Steak dengan Saus Jamur Truffle Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari, dok. VIEW Steak Bar

Steak bar bernama VIEW yang berlokasi di lantai 22 Hotel Fairmont Jakarta dengan pemandangan kota Jakarta yang gemerlap indah. Steak bar ini memiliki beragam pilihan steak premium yang cocok untuk berbagi (sharing).

Salah satu menu andalan dari VIEW Steak Bar adalah tomahawk steak yang ukurannya jumbo mencapai 1 kilogram. Steak lezat ini disajikan oleh Chef Hugo Bartolini, chef kelahiran Argentina yang telah berpengalaman selama lebih dari 15 tahun di industri kuliner.

VIEW Steak Bar: Bisa Cicip Tomahawk Steak dengan Saus Jamur TruffleVIEW Steak Bar: Bisa Cicip Tomahawk Steak dengan Saus Jamur Truffle Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari, dok. VIEW Steak Bar

Baca Juga: Chef Ini Melarang Pengunjung Membawa ART ke Restoran

Chef Hugo menjabarkan kalau tomahawk steak yang istimewa ini menggunakan pilihan daging sapi premium yang melalui proses dry-aged selama 28 hari dengan jenis Natural Grain Fed Beef. Menurut Chef Hugo, cita rasanya gurih amalam dengan karakter daging yang juicy.

"Rasa dagingnya unik, kombinasi antara rasa daging yang asin dan manis sering disebut dengan istilah 'gamey'. Ini merupakan hasil dari teknik dry ageing dimana temperatur dan tingkat kelembaban yang diatur sedemikian rupa," jelas Chef Hugo Bartolini saat Soft Opening VIEW Steak Bar (6/12).

Tomahawk steak itu bisa dimasak dengan level kematangan sesuai selera. Dimasak medium-well, dagingnya empuk juicy. Jusnya menambah cita rasa daging jadi lebih nikmat.

VIEW Steak Bar: Bisa Cicip Tomahawk Steak dengan Saus Jamur TruffleVIEW Steak Bar: Bisa Cicip Tomahawk Steak dengan Saus Jamur Truffle Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari, dok. VIEW Steak Bar

Ada 4 jenis saus yang disajikan untuk menikmati seporsi Tomahawk Steak. Terdiri dari Chimichurri Cuyano, Green Peppercorn, Beef Jus, dan Black Truffle Jus. Satu per satu saus kami nikmati bersama potongan tomahawk steak yang agak berlemak itu.

Baca Juga: Warung Bu Spoed, Bertahan Selama 1 Abad Berkat Resep Turun-Temurun

Kalau ingin cita rasa yang segar bisa menambahkan saus chimichurri. Namun, saus yang paling istimewa adalah Black Truffle Jus. Aroma khas jamur truffle makin membuat rasa steak lebih kaya.

VIEW Steak Bar: Bisa Cicip Tomahawk Steak dengan Saus Jamur TruffleVIEW Steak Bar: Bisa Cicip Tomahawk Steak dengan Saus Jamur Truffle Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari, dok. VIEW Steak Bar

Beragam pilihan hidangan pelengkap akan membuat tomahawk steak lebih istimewa. Ada Mashed Potatoes, Escalivada Peppers, Roasted Zucchini, Triple Cooked Fat Chips, dan lainnya.

Selain menu steak, VIEW Steak Bar juga memiliki menu Bar Bites. Berupa makanan ringan yang pas dinikmati bersama wine, cocktail, ataupun mocktail. Di antaranya ada Blue Crab Tartare On Cracker biskuit rumput laut dengan isian daging kepiting dan saus togarashi. Ada juga Red Snapper Crudo yang terbuat dari daging ikan kakap merah.

VIEW Steak Bar: Bisa Cicip Tomahawk Steak dengan Saus Jamur TruffleVIEW Steak Bar: Bisa Cicip Tomahawk Steak dengan Saus Jamur Truffle Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari, dok. VIEW Steak Bar

Pilihan dessert menarik juga ada untuk menutup santap malam yang istimewa ini juga sangat beragam. Seperti Jackfruit Tarte Tatin, dessert berupa roti dengan topping nangka dan es krim vanila. Menu lainnya seperti Golden Pavlova, Dulce de Leche Cremeux, hingga Chocolate Orange S'mores Pie tak kalah menggoda selera.

VIEW Steak Bar: Bisa Cicip Tomahawk Steak dengan Saus Jamur TruffleVIEW Steak Bar: Bisa Cicip Tomahawk Steak dengan Saus Jamur Truffle Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari, dok. VIEW Steak Bar

VIEW Steak Bar sudah dibuka untuk umum dan kamu bisa langsung berkunjung untuk menikmati racikan steak istimewa dari Chef Hugo Bartolini. Sebaiknya melakukan reservasi dulu agar bisa dilayani dengan nyaman.

Baca Juga: Wanita Ini Jualan Waffle Kaki Lima yang Beromzet Rp 2 Juta Sehari



Simak Video "Steak Kelas Hotel Bintang Lima, Harga Kaki Lima"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com