.webp)
Hadirnya Subway Indonesia disambut meriah oleh para foodies. Presiden Direktur PT Map Boga Adiperkasa Tbk yang membawahi Subway Indonesia bercerita banyak soal restoran sandwich ini.
Dalam rangkaian pembukaan gerai Subway Indonesia pertama di Cilandak Town Square (14/10), detikfood berkesempatan berbincang dengan Anthony Cottan selaku Presiden Direktur PT Map Boga Adiperkasa Tbk. Ia mengungkap pandangannya soal optimis 'membawa' Subway ke Indonesia hingga strategi pemasaran yang digencarkan.
Sebelumnya Subway sudah pernah hadir di Tanah Air sekitar tahun 1990-an, namun tutup pada tahun 2000-an. Kini para penikmat sandwich gaya Amerika Serikat (AS) ini bisa kembali menikmati Subway di Indonesia.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Optimis buka di tengah pandemi Covid-19
 Anthony Cottan selaku Presiden Direktur PT Map Boga Adiperkasa Tbk dalam pembukaan Subway Indonesia di Citos (14/10/21). Foto: detikfood |
Gerai pertama Subway dibuka pada Jumat, 15 Oktober 2021 di lantai 1 Cilandak Town Square (Citos). Anthony mengaku optimis Subway bakal diminati di Indonesia.
"Kami selalu yakin bahwa di balik ada krisis, pasti ada peluang. Pandemi ini memang masa yang sulit, tapi MAP adalah 'pemain lama' di bidang industri Food and Beverages (F&B)," ujarnya.
Ia melanjutkan, "Kita tahu kalau Indonesia memiliki populasi yang sangat besar, banyak kota berkembang, dan kami berpikir bahwa gaya hidup orang-orang berubah. Mereka mau sesuatu yang lebih praktis, makanan yang lebih sehat, dan selera akan roti sudah berubah."
Orang-orang Indonesia dinilai Anthony semakin menggemari roti. "Dalam 20 tahun saya di sini, orang-orang mulai lebih suka berbagai jenis roti. Jadi kami pikir ini peluang yang bagus untuk orang Indonesia coba merasakan Subway. Tidak usah ke Singapura, tidak usah jastip," katanya sambil terkekeh.
Keotentikan Subway Indonesia
Bagaimana dengan keotentikannya? Anthony mengatakan Subway di Indonesia dijamun autentik seperti di tempat asalnya dan di gerai-gerai lain di luar negeri.
"Kami menghabiskan banyak waktu untuk memastikan menu di Subway Indonesia 100% autentik, baik penampilan dan rasanya. Kami mencari bahan-bahan terbaik untuk membuat sandwich ini terasa sama enaknya dengan yang di Hong Kong, London, hingga New York," kata pria ramah ini.
Ia bahkan optimis Subway di Indonesia bakal jadi yang terbaik. "Karena kita punya orang Indonesia yang secara natural adalah orang-orang paling baik dan ramah," sambungnya.
Tonton juga video icip-icip Subway yang baru buka lagi di Indonesia berikut ini:
Strategi pemasaran Subway Indonesia
Di tengah ketatnya persaingan bisnis, Subway Indonesia punya strategi untuk mempromosikan sandwich buatan mereka. Media sosial adalah alat utamanya.
Anthony mengatakan, "Kami berpikir Subway sedang jadi primadona saat ini, apalagi ada drama Korea yang makin mempopulerkan Subway. Jadi kami berusaha keras di media sosial untuk mempromosikannya. Supaya orang-orang tahu kalau Subway sekarang benar-benar ada di Indonesia, dan mereka bisa hangout bersama temannya di sini."
Bekerja sama dengan petani
Tak melulu soal bisnis, Subway Indonesia juga memiliki misi mulia untuk memberdayakan komunitas khususnya petani. Secara khusus, sayuran segar didapat dari petani lokal. Ada sekitar 30 petani yang menyediakan bahan-bahan berkualitas untuk Subway Indonesia.
"Selain itu, kami juga bekerja sama dengan organisasi The Learning Farm melalui komitmen bantuan finansial untuk meningkatkan keterampilan, produktivitas serta usaha untuk kehidupan yang lebih baik pada kelompok tani di Garut, Jawa Barat," ujar pria yang sudah puluhan tahun tinggal di Indonesia ini.
Sandwich Subway Rasa Indonesia
 Subway Indonesia tak menutup kemungkinan akan adanya sandwich rasa lokal. Foto: Subway Indonesia |
Disinggung soal kreasi sandwich rasa tradisional untuk produk Subway ke depannya, Anthony tersenyum. Ia tak menutup kemungkinan bakal ada sandwich rasa rendang atau ayam geprek, misalnya.
"Saya rasa kita melihat banyak restoran cepat saji membuat rendang burger atau ayam pedas. Subway ada di Malaysia dan Singapura, mereka sudah membuat beberapa sandwich rasa lokal, yang mungkin bisa kita lihat. Kami tidak akan berhenti untuk mengembangkan rasa lokal, tapi rencananya di Januari tahun depan, ada limited time offering. Untuk promosi spesial seperti tahun baru China atau Valentine yang ada rasa Indonesia," pungkas Anthony.
Mengenai ekspansi, Subway rencananya segera mendirikan tiga restoran lainnya di Jakarta dan Tangerang pada akhir Oktober 2021. Kemudian ada prospek di Bandung, Surabaya dan Semarang pada tahun 2022.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN