Seafood Gerobakan

Alumni Kelapa Gading, Racikan Seafood Abil 88 Mirip Kayak Bikinan Restoran

Yenny Mustika Sari - detikFood

Minggu, 10 Okt 2021 16:41 WIB

Seafood Abil 88: Ada Kerang Bambu Lada Hitam hingga Kepiting Saus Telur Asin yang Gurih Creamy — Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Ada tempat makan seafood di kawasan Bekasi yang rasanya enak, namun belum banyak diketahui foodies. Adalah Seafood Abill 88 yang racikannya kayak di restoran.

Tempat makan seafood enak dan terkenal banyak tersebar di Jakarta, terutama kawasan Utara. Seperti Kelapa Gading, Muara Karang, PIK, dan lainnya.

Walaupun jauh dari kawasan pesisir pantai, namun di Bekasi ada tempat makan seafood yang juga memiliki rasa enak. Seafood Abill 88 bisa menjadi alternatif kalau ingin menikmati sedapnya racikan aneka seafood. Lokasinya ada di Rawalumbu, Bekasi, Jawa Barat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bermodalkan gerobak sederhana, Seafood Abil 88 memulai usahanya di tengah pandemi. Namun, kini tempatnya sudah lebih nyaman karena memiliki tempat makan di dalam ruko.

Alumni Restoran Seafood Kelapa Gading

Seafood Abil 88: Ada Kerang Bambu Lada Hitam hingga Kepiting Saus Telur Asin yang Gurih Creamy Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Kepada detikFood (6/10), pemilik Seafood Abil 88 yaitu Andi menceritakan kisahnya mendirikan warung seafood itu. Lewat ceritanya, diketahui kalau usaha warung seafood ini baru berdiri pada tahun 2020 lalu yang artinya di tengah pandemi.

"Baru awal corona (2020) sih mulai dagangnya, sekitar satu tahun lebih," kata Andi pemilik Seafood Abil 88.

Andi juga menuturkan kalau dirinya dulu pernah bekerja pada sebuah restoran seafood yang berlokasi di Kelapa Gading, Jakarta Utara. Dampak dari pandemi Covid-19, ia dirumahkan oleh tempatnya bekerja. Kemudian, membuka usaha seafood online sebelum akhirnya berjualan dengan gerobak di pinggir jalan Rawalumbu, Bekasi.

"Kalau chef sih ngga, pengalaman kerja doang pernah di seafood Kelapa Gaading. Dirumahin tiga bulan, saya coba jualan online terus lumayan. Terus coba jualan pakai gerobak, baru 2 minggu disuruh berangkat (kerja) lagi. Berangkat (kerja) nggak nyampe sebulan, terus resign. Pengen coba jualan dulu," cerita Andi.

Ada Kerang Bambu hingga Kepiting

Seafood Abil 88: Ada Kerang Bambu Lada Hitam hingga Kepiting Saus Telur Asin yang Gurih Creamy Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Seafood Abill 88 juga menawarkannya di gerobak. Pilihan seafoodnya cukup lengkap. Mulai dari kerang hijau, kerang bambu, udang, hingga kepiting berukuran cukup besar.

Semua seafood yang ditawarkan di sini tampak segar. Bahkan, kepitingnya masih dalam kondisi hidup. Jadi, kesegaran kepitingnya sangat terjaga.

Seafood Abil 88: Ada Kerang Bambu Lada Hitam hingga Kepiting Saus Telur Asin yang Gurih Creamy Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Kamu bisa memesan aneka seafood di sini dengan pilihan 5 saus. Ada saus Padang, saus tiram, saus asam manis, saus lada hitam, dan saus telur asin.

Selain menu seafood, ada juga olahan ikan bakar, ayam goreng masak saus, nasi goreng, cah kangkung, dan cah tauge ikan asin. Kelebihan lainnya, semua bumbunya halal tidak menggunakan arak masak (angciu).

Menu Andalan Seafood Abil 88

Seafood Abil 88: Ada Kerang Bambu Lada Hitam hingga Kepiting Saus Telur Asin yang Gurih Creamy Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Sekilas menu yang ditawarkan mirip di restoran seafood ternama di Kelapa Gading. Namun, tak heran karena pemiliknya juga pernah bekerja di sana.

Andi mengaku kalau racikan seafood di tempat miliknya ini memiliki rasa yang nikmat. "Yang bedain kita dari tempat lain sih rasa ya. Dari saus-sausnya punya rasa yang beda," ujar Andi.

Menu yang menjadi andalan di sini adalah kerang mix dengan saus Padang. Ada juga kepiting jantan saus telur asin yang gurih creamy.

Kepiting Saus Telur Asin

Seafood Abil 88: Ada Kerang Bambu Lada Hitam hingga Kepiting Saus Telur Asin yang Gurih Creamy Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Kepiting yang kamu pesan bisa dipilih sendiri kami memilih ukuran yang terbesar. Seporsi Kepiting Saus Telur Asin ini ditawarkan dengan harga Rp 110.000.

Biasanya di Jakarta, kepiting saus telur asin yang olahan kepiting lain dibanderol harga lebih tinggi. Yaitu sekitar Rp 150.000-an ke atas.

Sebelum dicampurkan ke dalam saus telur asin, kepiting digoreng terlebih dahulu. Kepiting dibalut dengan racikan tepung dan telur agar ada tekstur renyah ketika digoreng.

Fungsi balutan tepung itu juga agar membuat sausnya mengikat ke kepiting. Sehingga, rasa gurih dari bumbunya bisa menyatu sampai ke bagian dalamnya.

Saus telur asinnya sangat nikmat. Terasa creamy dan gurih yang pas di lida. Ketika dipadukan dengan daging kepiting yang lembut, makin terasa nikmat. Rasa saus telur asin yang sedap ini tak kalah dari restoran.

Kerang Bambu Lada Hitam dan Gurita Saus Padang

Seafood Abil 88: Ada Kerang Bambu Lada Hitam hingga Kepiting Saus Telur Asin yang Gurih Creamy Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Karena kerang hijau sudah biasa, kami akhirnya memesan kerang bambu yang diolah dengan saus lada hitam (blackpepper). Seporsinya dibanderol Rp 45.000 dan isinya cukup banyak.

Kerang bambu memiliki tekstur mirip daging cumi yang agak kenyal. Ternyata dikombinasikan dengan saus lada hitam sangatlah nikmat. Saus lada hitamnya tak hanya pedas namun ada sensasi rasa manis dan gurih.

Seafood Abil 88: Ada Kerang Bambu Lada Hitam hingga Kepiting Saus Telur Asin yang Gurih Creamy Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Baby gurita saus Padang juga tak boleh dilewatkan. Ada sekitar 4 ekor baby gurita yang dimasak dengan saus Padang. Saat mencicipinya, kami agak bingung dengan rasa sausnya. Karena, saus Padang di Seafood Abil 88 mirip seperti saus asam manis. Secara keseluruhan, rasanya sangatlah nikmat. Apalagi kalau dipadukan dengan nasi panas dan cah kangkung.