Laris! Sate Pertok Langganan Ahmad Dhani Laku 10 Ribu Tusuk Sehari

Laku 10 ribu tusuk sate

Laris! Sate Pertok Langganan Ahmad Dhani Laku 10 Ribu Tusuk Sehari Foto: detikfood

Karena keistimewaan rasa Sate Pertok, sehari rumah makan ini bisa menjual 10 ribu tusuk sate. "Kalau Sabtu Minggu sampai 9-10 ribu tusuk," jelas Rohim. Sementara pada hari biasa sekitar 5-6 ribu tusuk sate.

Semua sate sudah diolah di dapur mereka di kawasan Kebayoran Lama. Begitu di ruko, sate tinggal disimpan di kulkas sebelum diolah supaya terjaga kesegarannya.

Untuk ayam yang dipakai, Sate Pertok bisa menghabiskan 150 ekor ayam potong di hari biasa dan 250 ekor di akhir pekan.

Selama pandemi Covid-19, Sate Pertok juga mengalami sedikit penurunan penjualan. "Pandemi Covid-19 sempat ngaruh, tapi nggak sampai tutup. Turun 2-3 ribu tusuk per hari dari biasanya. Pembelian via online saja pas pandemi," tutur Rohim.

Harga Sate Pertok

Laris! Sate Pertok Langganan Ahmad Dhani Laku 10 Ribu Tusuk Sehari Foto: detikfood

Satu porsi sate ayam di sini dibanderol Rp 28 ribu isi 10 tusuk. Kalau mau tambah lontong, harganya Rp 5 ribu per buah.

Selain sate ayam, ada juga sate kulit yang harganya sama. Sate kulit di sini juara rasanya karena tidak amis, terlampau kering, ataupun lembek.

Rohim menjelaskan kulit ayam diberi aneka bumbu dulu sebelum dibakar sehingga rasanya nikmat. Lalu ada juga sate kambing di sini yang harganya Rp 60 ribu per 10 tusuk.

Sate Pertok juga mengikuti tren dengan menyediakan sate taichan sejak 2016. Harganya sama dengan sate ayam.

Langganan artis

Laris! Sate Pertok Langganan Ahmad Dhani Laku 10 Ribu Tusuk Sehari Foto: detikfood

Sate Pertok jadi langganan banyak artis. Salah satu pelanggan yang sering datang adalah Ahmad Dhani. "Artis langganan di sini, Ahmad Dhani itu sering karena kan rumahnya dekat. Sama anak-anaknya," kata Rohim.

Ia juga menyebut nama Raffi Ahmad dan Baim Wong yang pernah beli sate di sini. "Sama yang sering itu Vicky Nitinegoro hampir tiap minggu," pungkas Rohim.