Unik! Pizza Belalang yang Renyah Gurih dari Gunungkidul

Kabupaten Gunungkidul terkenal dengan kuliner ekstrem, salah satunya belalang goreng. Namun, saat ini muncul olahan baru yakni pizza belalang. Gimana ya rasanya?

Adalah Sudarmadi Widodo, seorang penjual pizza di Gunungkidul yang memiliki ide untuk membuat varian baru yakni pizza dengan topping belalang. Dia mengungkapkan, ide membuat pizza unik ini berawal dari keinginannya memanfaatkan bahan lokal untuk bisa dibuat makanan internasional.

"Saya ingin memanfaatkan potensi lokal pada menu-menu pizza di tempat saya. Karena, sapi dan ayam sudah maka sekarang coba pakai belalang," katanya saat ditemui wartawan di tempat kerjanya, Kapanewon Playen, Kabupaten Gunungkidul, Sabtu (6/2/2021).

Terlebih, selama beberapa bulan memulai usaha di tengah pandemi COVID-19 ini masyarakat Gunungkidul mulai menyukai pizza. Terlebih jika menunya memanfaatkan potensi lokal seperti daging sapi, daging ayam hingga belalang.

Unik! Pizza Belalang yang Renyah Gurih dari Gunungkidul Foto: Pradito Rida Pertana /detikcom

Apalagi, selama ini banyak orang menganggap pizza makanan mahal dan tidak bisa dikreasikan dengan makanan lokal. Padahal dengan sedikit modifikasi, makanan lokal pun bisa dipadukan dengan panganan dari luar negeri.

"Jadi belalang tidak hanya belalang goreng, bisa juga pizza belalang. Ya biar ada variasi saja karena kan setiap orang memiliki cara berbeda untuk menikmati bahan makanan," ujarnya.

Menyoal teknis pembuatan, Sudarmadi mengaku pembuatannya sama seperti membuat pizza pada umumnya. Di mana tahap pertama setelah menyiapkan adonan roti, lalu memasukkan toping seperti paprika, olahan daging sapi, lalu belalang goreng dipotong kecil, dan terakhir keju.

"Setelah itu dimasukkan ke dalam oven selama kurang lebih 10 menit dan pizza belalang pun siap dihidangkan. Jadi untuk toping belalangnya itu belalang goreng," katanya.

Unik! Pizza Belalang yang Renyah Gurih dari Gunungkidul Foto: Pradito Rida Pertana /detikcom

Dia mengaku pizza toping belalang ini ternyata disukai oleh pengunjung warung Pizza Qyu yang terletak di sekitar bundaran Siyono, Kapanewon Playen. Kendati demikian, dia mengaku hanya menyajikan pizza belalang sesuai pesanan saja.

"Pizza belalang ini tidak setiap hari ada, sistemnya pembeli bisa memesan sehari sebelumnya karena belalangnya harus dipersiapkan dulu agar tidak gosong saat dioven," ucapnya.

"Selanjutnya untuk pizza belalang ukuran kecil dibanderol mulai harga Rp35 ribu," imbuh Sudarmadi. Kamu tertarik coba?